خوردن سوپ پیش از غذا باعث كاهش وزن می گردد محققان دریافتند؛ مین فود: محققان عنوان می كنند اگر قصد دارید مصرف غذاهای سرشار از چربی های اشباع شده نظیر كره، خامه، پنیر، و گوشت را كاهش دهید، خوردن سوپ پیش از وعده غذایی بسیار اثرگذار است. به گزارش مین فود به نقل از مهر، دانشمندان دریافته اند سوپ با طعم اومامی باعث بروز تغییراتی در مغز می گردد كه رفتارهای تغذیه ای و انتخاب غذای سالم، بویژه در افراد در معرض چاقی، را تحریك می كند. اومامی (Umami)، طعم خوشمزگی، یكی از ۵ مزه اصلی به حساب می آید. شیرینی، تلخی، شوری و ترشی انواع مشهور دیگر طعم ها را تشكیل می دهند. لغت اومامی در اصل كلمه ای ژاپنی به معنای «طعم خوش آیند» است. مولفه اصلی طعم اومامی، گلوتامات است. انسان ها این طعم را با استفاده از گیرنده های ویژه ای كه به گلوتامات حساس هستند درك می كنند. این ماده به مقدار فراوان در غذاهایی ماند گوشت، ماهی، محصولات لبنی، فرآورده های تخمیری و همینطور افزودنی های تحت عنوان مونوسدیم گلوتامات (MSG) وجود دارد. با عنایت به تحریك مجزا و ویژه این ماده و وجود گیرنده های ویژه، دانشمندان اثر گلوتامات را تحت عنوان مزه ای جداگانه در نظر می گیرند. «میگول آلونسو-آلونسو»، سرپرست تیم تحقیق از مركز پزشكی بث دیكونز بوستون، در این باره می گوید: «مطالعه ما نشان داده است افراد در معرض ریسك بالا چاقی، می توانند از سوپ دارای طعم اومامی پیش از هر وعده غذایی بهره برده تا تغذیه سالم و انتخاب غذا سالم را تسهیل نمایند.» یافته ها نشان داده است كه مصرف سوپ باعث می گردد افراد در معرض ریسك بالا چاقی، چربی های اشباع كمتری در طول وعده غذایی مصرف كنند. این نتایج شیوه های جدیدی را در جهت كاهش مصرف غذا در جمعیت عمومی عرضه می دهد. حال محققان قصد دارند به بررسی این مورد بپردازند كه آیا این تغییرات مشاهده شده می تواند به مرور زمان بر مصرف غذا تاثیر گذارد. 1397/04/25 21:06:30 5.0 از 5 5077 تگهای خبر: تغذیه , چاقی , غذا این مطلب مین فود مفید بود؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط ۶۰ درصد ایرانی ها اضافه وزن دارند تبلیغات گسترده محصولات غذایی مضر در رسانه ملی چای جایگزین آب نیست تشکیل کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۲ بعلاوه ۱ دوستان مین فود آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو سایت وان ایکس ایرانی طراحی سایت عطر گرمی فیش حج فیش حج قیمت بیسیم کلینیک پوست مو و زیبایی خاتون پربیننده ترین ها راهنمای کامل انتخاب شیرآلات توکار به علاوه معرفی بهترین مدلها برای دکوراسیون ثبت نام دوره های مهندسی فناوری و کارشناسی حرفه ای ناپیوسته دانشگاه علمی کاربردی اسامی فرآورده های غذایی غیرمجاز منتشر شد سفارش به مادران شیرده در پیاده روی اربعین پربحث ترین ها تمر هندی میوه ای ترش با فواید اعجاب انگیز برای سلامت بدن کمبود امگا ۳ عامل پنهان التهاب های مزمن تسهیل نام نویسی دانش آموزان ایثارگر در مدارس شاهد بدون محدودیت معدل قطعی برق سلامت مراکز داده را تهدید می کند جدیدترین ها تمر هندی میوه ای ترش با فواید اعجاب انگیز برای سلامت بدن کمبود امگا ۳ عامل پنهان التهاب های مزمن تسهیل نام نویسی دانش آموزان ایثارگر در مدارس شاهد بدون محدودیت معدل قطعی برق سلامت مراکز داده را تهدید می کند اوموآموآ یک نوع کاملا جدید از اجرام آسمانی است ثبت نام دوره های مهندسی فناوری و کارشناسی حرفه ای ناپیوسته دانشگاه علمی کاربردی سوله سازی تهران خدمات امداد خودرو اسلامشهر از کارت درسته فردا مهلت نهایی انتخاب رشته کنکوری ها صلاحیت نامزد های هیات مدیره نظام پزشکی، رد یا تأیید قطعی نشده است تگها بیمار بهداشت بیماری آب پزشك برنامه رپورتاژ ایمنی