منابع حاوی آنتی اكسیدان ها را بشناسید

نكته سلامت؛

مین فود: آنتی اكسیدان ها مواد شیمیایی طبیعی هستند كه سبب توقف فعالیت سایر مواد شیمیایی موسوم به رادیكال های آزاد می شوند.

به گزارش مین فود به نقل از مهر، رادیكال های آزاد بطور طبیعی در بدن تشكیل می شوند و در واقع نقش مهمی در خیلی از فرآیندهای روزانه نظیر ورزش و متابولیسم ایفاء می كنند. اما وجود میزان بالا رادیكال های آزاد در بدن می تواند خطرناك باشد چراكه با لطمه به سلول ها می توانند منجر به سرطان شود.
بدن برای مقابله با رادیكال های آزاد آغاز به تولید مقادیری آنتی اكسیدان های موردنیاز می كند و فرد می تواند بوسیله یك رژیم غذایی سالم، بویژه میوه ها و سبزیجات رنگی، بقیه آنتی اكسیدان های لازم را دریافت كند.
آنتی اكسیدان های معروف غذایی و منابع این ماده عبارتند از:
• بتا كاروتن: هویج، كدو، سیب زمینی شیرین.
• لیكوپن: گریپ فروت صورتی، گوجه فرنگی (پخته شده)، هندوانه.
• لوتئین: بیشتر سبزیجات سبز برگ سبز.
• سلنیوم: غلات، منابع پروتئین، آجیل، حبوبات.
• ویتامین A: كره، تخم مرغ، شیر، كبد.
• ویتامین C: انواع توت ها، پرتقال و دیگر مركبات، طالبی، فلفل دلمه ای، كلم بروكلی، كلم، پاپایا، گوجه فرنگی.
• ویتامین E: بادام، فندق، سایر مغزیجات آجیلی، و دانه ها و روغن شان.توت ها بیشتر از هر میوه دیگری دارای بالاترین میزان آنتی اكسیدان هستند. كلم و اسفناج از منابع اصلی در گروه سبزیجات به شمار می آیند.