موفقیت پژوهشگران مشهدی در تولید قهوه از كاسنی مین فود: مشهد- ایرنا- پژوهشگران مركز رشد فرآورده های دارویی دانشگاه علوم پزشكی مشهد با بهبود نژاد گیاه كاسنی علاوه بر تولید نوعی تركیبات پروبیوتیك، موفق به تولید قهوه با خواص درمانی مختلف از این گیاه شدند. به گزارش روز دوشنبه ایرنا به نقل از دانشگاه علوم پزشكی مشهد، دكتر هادی شوریده یكی از محققان این پژوهش اظهار داشت: 'اینولین' یك تركیب پروبیوتیك است كه با انجام این تحقیق از گیاه كاسنی ریشه ای تولید شده است. وی بیان كرد: اینولین در پیشگیری از سرطان روده بزرگ، افزایش جذب كلسیم، منیزیم و آهن، تعدیل فشار خون و حذف كلسترول مضر نقش مهمی ایفا می كند. وی ادامه داد: امروزه كاربرد اینولین هم بعنوان جایگزین چربی و هم حجم دهنده در صنعت غذا و داروسازی رو به افزایش است. وی خاطرنشان كرد: اینولین قادر است فاكتورهای مفید روده بزرگ را تقویت و از این طریق سیستم گوارش را سالم نگه داشته و مشكلات آن را برطرف سازد و در این مطالعات موفق به تولید نوع آزمایشگاهی این ماده شدیم. این پژوهشگر، 'چیكوری كافی' یا قهوه كاسنی را یكی از تولیدات پرمصرف در اروپا دانست و اضافه كرد: برای تولید قهوه كاسنی و اینولین در این پژوهش گیاه 'كاسنی ریشه ای' را برای كشت در اقلیم مشهد، به نژادی كردیم و هم اكنون این گیاه در مشهد كشت و فرآوری می گردد. به گفته وی، گیاه كاسنی ریشه گیاه بومی ایران نیست و این گیاه در اروپا هم سابقه ای 50 ساله در مطالعات به نژادی را دارد. شوریده اظهار داشت: گیاه كاسنی به رغم خواص درمانی بسیار در كشورمان گمنام مانده است، و حال آنكه كاسنی یكی از منابع مهم و اصلی تركیبات پروبیوتیك اینولین است، از این رو مصرف بعضی از گونه های این گیاه برای تهیه خوراكی هایی چون سالادها در اروپا رایج است. وی با اشاره به تولید قهوه از گیاه كاسنی ریشه ای در این مطالعات اظهار نمود: برای تولید این نوع قهوه كه باعث تقویت باكتریهای مفید در بدن می گردد از ریشه كاسنی استفاده شد و چرخه تفت دادن قهوه و پودر كردن آن با استفاده از تجهیزاتی چون 'اسپری درایرها' و 'خشك كن ها' هم انجام شد. وی در انتها اظهار داشت: هم اكنون طرح قهوه كاسنی به تولید نیمه صنعتی رسیده است. دانشگاه علوم پزشكی مشهد بعنوان قطب پزشكی شمال شرق كشور مطرح است، این دانشگاه دارای بیش از 40 مركز پژوهشی در رشته های مختلف است. خبرنگار: مریم انجیدنی ** انتشار دهنده: علی اصغر ایزدی 3027/5132 1396/11/03 13:56:53 5.0 از 5 4800 تگهای خبر: پزشك , دارو , درمان , قهوه این مطلب مین فود مفید بود؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط نهائی شدن دستورالعمل شرایط مطب مراکز درمانی هلال احمر در حج ۱۴۰۲ لرزه در آذربایجان و دستور مقامات دستور وزیر بهداشت برای رسیدگی به مصدومان زلزله خوی آمادگی هلال احمر ایران جهت اعزام تیم تخصصی درمان به لبنان برای مشاوره و ارزیابی نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۷ بعلاوه ۴ دوستان مین فود آرایشی سلین آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس تعمیر یخچال تلویزیون سونی خرید و فروش خودرو دانلود آهنگ جدید و قدیمی طراحی سایت طراحی لوگو فیش حج نمایندگی گن ساعت شنی آنچری کلمبیا پربیننده ترین ها صبحانه پرپروتئین به جلوگیری از چاقی کمک می کند خودداری برخی شرکت های خارجی به بهانه تحریم از فروش دارو و تجهیزات پزشکی به ایران عیسی زاده: تقویت بنیان خانواده منجر به کاهش لطمه های اجتماعی می شود خرید انواع تندیس پربحث ترین ها روزی یک عدد سیب بخورید کدام افزودنی های غذایی مجاز هستند درخواست از خیرین و تشکل های مردم نهاد برای کمک به زلزله زدگان خوی نهائی شدن دستورالعمل شرایط مطب مراکز درمانی هلال احمر در حج ۱۴۰۲ جدیدترین ها روزی یک عدد سیب بخورید کدام افزودنی های غذایی مجاز هستند درخواست از خیرین و تشکل های مردم نهاد برای کمک به زلزله زدگان خوی نهائی شدن دستورالعمل شرایط مطب مراکز درمانی هلال احمر در حج ۱۴۰۲ نکاتی در مورد افزودنی های غذایی معرفی برترین برندهای قفل دیجیتال لرزه در آذربایجان و دستور مقامات دستور وزیر بهداشت برای رسیدگی به مصدومان زلزله خوی مصرف زیاد نیتریت ها ریسک دیابت نوع۲ را بیشتر می کند آمادگی هلال احمر ایران جهت اعزام تیم تخصصی درمان به لبنان برای مشاوره و ارزیابی تگها بیمار بیماری بهداشت آب رپورتاژ برنامه پزشك ایمنی