افطار و سحر چه بخوریم

تغذیه ماه رمضان؛

مین فود: روزه داری علاوه بر این که یک فریضه معنوی است، می تواند یک دستورالعمل تغذیه ای سالم نیز باشد به شرطی که به سفارش های طب ایرانی دقت نماییم.

به گزارش مین فود به نقل از مهر و بر اساس اعلام دفتر طب ایرانی وزارت بهداشت، اگر از هر نوع بیماری گوارشی رنج می برید حتما پیش از شروع روزه داری با یک پزشک در مورد امکان روزه گرفتن مشورت کنید. در بعضی بیماریها همچون زخم اثنی عشر گرفتن روزه صحیح نیست و منجر به تشدید بیماری می شود. مواد غذایی مختلف از نظر کیفیت و خاصیت ها با هم متفاوت هستند و در نتیجه هضم آنها یکسان نخواهد بود. وقتی دو یا چند غذای مختلف با هم خورده شود، معده و دستگاه گوارش نمی تواند همه آنها را به حد نهایی هضم کند و در نتیجه فساد هضم رخ می دهد. از مصرف غذاهای مختلف و سفره های رنگین افطار و سحر خودداری کنید. از خوردن سالاد و مخلفات در افطاری پرهیز کنید. این مواد مخصوصاً اگر با حجم زیاد در کنار افطار یا با وعده اصلی مصرف شود موجب عدم هضم، نفخ، ترش کردن یا درد شکم می شوند. اصولاً حلیم و آش رشته و امثال آن غذاهای سنگینی محسوب می شوند و غذای تابستان نیستند. پس آنها را از سفره افطار تابستانی خط بزنید و در صورت تمایل زیاد، به مقدار کم قانع شوید. وعده افطار و شام را جدا کنید. از آنجا که معده مدت طولانی خالی بوده است، توان هضم حجم بالای مواد را ندارد، پس سفارش می شود در زمان افطار یک ماده غذایی میل شود و در صورت تمایل و نیاز حدود یک ساعت بعد شام میل شود. از مصرف آب و نوشیدنی با غذا خودداری کنید؛ این اصل همیشه صادق است اما در ماه رمضان که معده در طول روز کمی ضعیف می شود نمود بیشتری دارد و به شدت موجب اختلال هضم، رفلاکس، نفخ و…، می شود. برخی غذاها را فراموش کنید؛ مصرف برخی غذاها مانند ماکارانی، آش رشته، ماهی، سالاد الویه، خصوصاً در وعده سحر در این ماه علاوه بر احساس سنگینی، امکان افزایش تشنگی در طول روز را به دنبال دارد. همین طور مواد غذایی پر ادویه و نمک حرارت بدن را بالا برده و سبب تشدید تشنگی می شود. برای جلوگیری از یبوست بجای مصرف میوه های بسیار آبدار و خام که موجب درد شکم می شوند می توان خیسانده برگه هلو، زردآلو، انجیر و آلوی بخارا استفاده نمود. این خشکبار باید در آب جوش یا گلاب داغ یک ساعت خیسانده و سپس میل شود. بهتر است مصرف این ترکیب یک تا دو ساعت پس از شام باشد.


منبع: minfood.ir