برای کاهش خطر آنفلوانزای پرندگان از مصرف شیر خام پرهیز کنید

سازمان غذا و داروی ایالات متحده هشدار داد؛

مین فود: سازمان غذا و داروی ایالات متحده هشدار داد افرادی که شیر خام غیرپاستوریزه می نوشند در معرض خطر مبتلاشدن به آنفلوانزای پرندگان هستند.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از نیویورک تایمز، دکتر «دونالد پراتر»، سرپرست مرکز ایمنی غذا و تغذیه کاربردی سازمان غذا و دارو، اظهار داشت: «ما به سفارش اکید در مورد مصرف شیر خام هشدار می دهیم».
مقامات فدرال تاکید می کنند که شیر خام و پنیر شیر خام می توانند حاوی میکروب هایی باشند که خطرات جدی برای سلامتی مصرف کنندگان به همراه دارند، همچون آنفلوانزای مرغی.
بر اساس داده های مرکز کنترل و پیش گیری از بیماریهای ایالات متحده، بین سالهای ۱۹۹۸ تا ۲۰۱۸، ۲۰۲ مورد شیوع در رابطه با نوشیدن شیر خام وجود داشته است که منجر به ۲۶۴۵ بیماری و ۲۲۸ بستری شدن در بیمارستان شده است.
«بنجامین چپمن»، استاد و متخصص ایمنی غذا در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی، اظهار داشت: «حتی در بهترین زمان ها، شیر خام یکی از خطرناک ترین غذاهایی است که ما داریم».
چپمن اضافه کرد: «مقامات معتقدند راه اصلی انتشار ویروس آنفلوانزای مرغی بین گاوها بوسیله تماس با شیر است.»
به گفته پراتر، «مشخص نیست که آیا شیر خام می تواند آنفلوانزای پرندگان را به انسان منتقل کند یا خیر، اما پژوهشگران به پیگیری این مساله ادامه می دهند.»
وزارت کشاورزی ایالات متحده موارد ابتلاء به آنفلوانزای پرندگان را در گاوهای شیری در ۹ ایالت تأیید کرده است.


منبع: مین فود