خاصیت باورنکردنی کشک غذایی سرشار از پروتئین و کلسیم

به گزارش مین فود، کشک، ماده ای مغذی و سرشار از پروتئین و کلسیم، با خواص بی نظیر خود به تقویت بدن و حفظ سلامت کمک می نماید.

به گزارش خبرنگار خبرگزاری مهر، کشک یکی از فرآورده های لبنی پرارزش در رژیم غذایی ایرانی ها به حساب می آید که با داشتن ترکیبات مغذی، نقشی کلیدی در حفظ سلامت بدن ایفا می کند. بررسی های کارشناسان نشان داده است که این ماده غذایی، سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامین های ضروری بوده و مصرف آن می تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت استخوان ها و کاهش وزن کمک نماید. از خواص کشک میتوان به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت دستگاه گوارش، کنترل فشار خون و کاستن استرس اشاره نمود. همچنین، این ماده غذایی سرشار از کلسیم و پروتئین است و می تواند به حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها، رشد و ترمیم عضلات و بهبود سلامت پوست هم کمک نماید. کشک یک فرآورده سنتی ایرانی با قدمتی هزاران ساله است که در ابتدا توسط عشایر و روستاییان برای نگهداری طولانی مدت لبنیات تولید شد. این ماده غذایی مقوی با گسترش فرهنگ ایرانی به مناطق دیگر راه پیدا کرد و همچنان در آشپزی و رژیم غذایی مدرن جایگاه ویژه ای دارد.
تأمین نیازهای تغذیه ای با کشک کشک به علت دارا بودن مقادیر فراوانی از پروتئین های با کیفیت و مواد معدنی همچون فسفر و کلسیم، گزینه ای عالی برای تقویت استخوان ها و دندان ها بحساب می آید. همچنین، مصرف منظم این ماده غذایی می تواند تاثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش داشته باشد. حمایت از ورزشکاران و افراد پرتحرک با عنایت به ارزش بالای پروتئینی، کشک بعنوان یک مکمل طبیعی و سالم برای ورزشکاران و اشخاصی که فعالیت بدنی بالایی دارند، سفارش می شود. این ماده لبنی به افزایش سطح انرژی و ترمیم عضلات کمک کرده و احساس سیری طولانی تری بوجود می آورد. هشدار در رابطه با مصرف بیش از اندازه کشک شور با این وجود، پزشکان اخطار می دهند که مصرف بیش از حد کشک شور می تواند منجر به افزایش فشار خون شود. سفارش می شود افراد، بخصوص کسانیکه به بیماری های قلبی مبتلا هستند، از کشک کم نمک و پاستوریزه استفاده نمایند. گنجاندن کشک در رژیم غذایی روزانه می تواند به تقویت عمومی بدن کمک کرده و از بروز برخی بیماری ها پیشگیری کند. مصرف متعادل و بهداشتی این ماده مغذی، یکی از طریق های ساده برای حفظ سلامت و افزایش انرژی روزانه است. خواص کشک برای قلب کشک سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کنند. این مواد معدنی برای عملکرد بهینه قلب و عروق ضروری هستند. پروبیوتیک های موجود در کشک با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) در بدن، خطر آترواسکلروز (Atherosclerosis) را کم می کنند. همچنین، برخی مطالعات نشان می دهند که محصولات لبنی مانند کشک می توانند متابولیسم چربی ها را بهبود بخشیده و به حفظ تعادل سالم چربی ها در خون کمک کنند که برای سلامت قلب هم ضروری می باشد.
خواص کشک برای روده کشک بعنوان یک محصول لبنی، غنی از باکتری های مفید می باشد که می توانند به تعادل میکروبیوتای روده کمک کنند. این پروبیوتیک ها با کمک به رشد باکتری های مفید روده، فرایند هضم را تقویت می کنند که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار حیاتی می باشد. همچنین، پروبیوتیک های موجود در کشک اهمیت بالای ی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند؛ چونکه بخش عمده ای از سیستم ایمنی بدن در دستگاه گوارش قرار دارد. علاوه بر این، کشک می تواند به بهبود محیط کلی دستگاه گوارش کمک نماید و مشکلاتی مانند نفخ، یبوست و سوءهاضمه را کم کند. خواص کشک در بارداری پروبیوتیک های موجود در کشک به بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست در دوران حاملگی کمک می کنند. همینطور کشک منبعی از پروتئین، کلسیم و ویتامین های گروه B است که برای سلامت مادر و رشد جنین ضروری می باشد. با این وجود، مصرف کشک برای زنان آبستن باید با مشورت پزشک و به شکل متعادل باشد. خواص کشک برای رشد قد باآنکه شواهد مستقیمی در ارتباط با کشک و افزایش قد وجود ندارد؛ اما کلسیم موجود در آن نقش مهمی در سلامت استخوان ها بخصوص در دوران رشد دارد. علاوه بر این، پروتئین و ویتامین های ضروری موجود در کشک مانند ویتامین های B12 و B2 می توانند به رشد کلی بدن کمک کنند. مفید برای پوست و مو کشک، با داشتن خواص ضد میکروبی و اسید لاکتیک، به حفظ سلامت پوست و مو کمک می نماید. این ماده غذایی به تقویت درخشندگی و نرمی موها کمک کرده و می تواند در رفع مشکلات پوستی هم مؤثر باشد. کمک به هضم غذا کشک، به علت ترکیبات پروبیوتیکی، برای اشخاصی که به لاکتوز حساسیت دارند هم قابل مصرف است و به بهبود فرایند هضم کمک می نماید.