وجود فلزات سنگین در کنسرو ماهیان حرام گوشت به گزارش مین فود، رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو، نسبت به استفاده از گونه های غیر مجاز و آلوده به فلزات سنگین در کنسرو ماهی بخصوص غیرمجاز اخطار داد. به گزارش مین فود به نقل از ایفدانا، حسین رستگار، با تاکید بر اهمیت هم زمان «حلیت» و «سلامت» در فرآورده های غذایی، اظهار داشت: مطالعات انجام شده نشان داده است گونه هایی مانند کوسه، مارماهی و شمشیرماهی، به علت قرار داشتن در سطوح بالای زنجیره غذایی و طول عمر بالا، مستعد تجمع زیستی فلزات سنگین مانند جیوه، کادمیوم و سُرب در بافت های خود هستند. وی ادامه داد: این عناصر از راه تغذیه و محیط زیست وارد بدن این ماهیان شده و در بافت های آنها انباشته می شود؛ در نتیجه، در صورت مصرف توسط انسان، می توانند به بدن منتقل شده و آثار زیان باری بر سلامت داشته باشند. در حالیکه میزان انباشت فلزات سنگین و مواد مضر در ماهیان حلال گوشت بسیار کمتر است، ماهیان حرام گوشت معمولا دارای مقادیر بیشتری از این ترکیبات مضر هستند و مصرف آنها می تواند سلامت را تهدید کند. رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال ضمن اشاره به این که کنسرو ماهی یکی از محصولات پرمصرف در سبد غذایی خانوارها است، اظهار داشت: بر مبنای الزامات ابلاغ گردیده از جانب سازمان غذا و دارو، تولیدکنندگان موظف اند تنها از گونه های مجاز شرعی و دارای سطوح ایمن آلاینده ها استفاده نمایند. به قول رستگار، کارشناسان حوزه غذا در مراحل مختلف تولید و واردات، ترکیب گونه ای محصولات را بررسی نموده و در صورت مغایرت، از صدور مجوز عرضه جلوگیری می شود. وی تاکید کرد: شناسایی گونه های مورد استفاده از راه روش های آزمایشگاهی امکانپذیر است و این مورد یکی از محورهای اصلی کنترل در این مرکز به حساب می آید. رستگار به مصرف کنندگان سفارش کرد هنگام خرید کنسرو ماهی، حتما به اطلاعات مندرج بر روی برچسب، بخصوص نوع گونه، شماره پروانه ساخت و نام کارخانه توجه نمایند. وی ادامه داد: درج دقیق گونه ماهی و برخورداری از مجوز معتبر، همچون شاخص هایی است که می تواند اطمینان نسبی از سلامت محصول را برای مصرف کننده فراهم آورد. 1404/03/11 10:31:44 5.0 از 5 219 تگهای خبر: تغذیه , خرید , دارو , سازمان غذا و دارو این مطلب مین فود مفید بود؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط ثبت نام دوره های مهندسی فناوری و کارشناسی حرفه ای ناپیوسته دانشگاه علمی کاربردی تبلیغات گسترده محصولات غذایی مضر در رسانه ملی اکسیر رفع عطش رازهای پنهان سکنجبین در طب سنتی چای جایگزین آب نیست نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۹ بعلاوه ۳ دوستان مین فود آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو سایت وان ایکس ایرانی طراحی سایت عطر گرمی فیش حج فیش حج قیمت بیسیم کلینیک پوست مو و زیبایی خاتون پربیننده ترین ها راهنمای کامل انتخاب شیرآلات توکار به علاوه معرفی بهترین مدلها برای دکوراسیون اسامی فرآورده های غذایی غیرمجاز منتشر شد سفارش به مادران شیرده در پیاده روی اربعین استخدام و کاریابی پربحث ترین ها تسهیل نام نویسی دانش آموزان ایثارگر در مدارس شاهد بدون محدودیت معدل قطعی برق سلامت مراکز داده را تهدید می کند اوموآموآ یک نوع کاملا جدید از اجرام آسمانی است ثبت نام دوره های مهندسی فناوری و کارشناسی حرفه ای ناپیوسته دانشگاه علمی کاربردی جدیدترین ها تسهیل نام نویسی دانش آموزان ایثارگر در مدارس شاهد بدون محدودیت معدل قطعی برق سلامت مراکز داده را تهدید می کند اوموآموآ یک نوع کاملا جدید از اجرام آسمانی است ثبت نام دوره های مهندسی فناوری و کارشناسی حرفه ای ناپیوسته دانشگاه علمی کاربردی سوله سازی تهران خدمات امداد خودرو اسلامشهر از کارت درسته فردا مهلت نهایی انتخاب رشته کنکوری ها صلاحیت نامزد های هیات مدیره نظام پزشکی، رد یا تأیید قطعی نشده است ۶۰ درصد ایرانی ها اضافه وزن دارند تبلیغات گسترده محصولات غذایی مضر در رسانه ملی تگها بیمار بهداشت بیماری آب پزشك برنامه رپورتاژ ایمنی