میزان نیترات آب های بسته بندی

به گزارش مین فود، پژوهشگر دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، میزان نیتریت و نیترات ۳۰ برند آب بسته بندی پُر مصرف شهر تهران را ارزیابی کرد.

به گزارش مین فود به نقل از مهر، سعیده اسماعیلی، در پژوهشی با هدف بررسی میزان نیترات در آب های بسته بندی، اظهار داشت: آب اساسی ترین عنصر برای بقای موجودات زنده است و حدود ۶۵-۷۵ درصد از وزن بدن انسان را تشکیل می دهد. وی افزود: هرساله در دنیا بالاتر از ۱.۸ میلیون نفر در اثر بیماری های ناشی از آب جان خودرا از دست می دهند و این مورد به یکی از شایع ترین و مهم ترین علت مرگ و میر تبدیل گشته است. اسماعیلی ضمن اشاره به این که مردم به دلیلهای مختلف همچون عدم کیفیت مطلوب آب شرب سیستم های توزیع، کمبود آب آشامیدنی، سهولت دسترسی و هزینه نسبتاً پایین از آب های بسته بندی شده استفاده می نمایند، اظهار داشت: نگرانی ها و سوالات زیادی در حوزه حضور آلاینده هایی همچون نیترات و نیتریت در آنها وجود دارد. این پژوهشگر تصریح کرد: با عنایت به عوارض جبران ناپذیر این آلاینده ها در بدن انسان و همین طور ابهاماتی که درباب میزان آلودگی آب های بسته بندی به نیترات و نیتریت وجود دارد، در این طرح میزان این آلاینده ها در آب های بسته بندی شده، آب های معدنی و آب های آشامیدنی بسته بندی شده در فصل تابستان و زمستان در ۳۰ برند پُر مصرف در سطح بازار تهران مورد بررسی و تحلیل آماری قرار گرفت و نتایج با حدود مجاز ملی و بین المللی مورد مقایسه و وضع موجود از نظر سلامت آب های بسته بندی بررسی گردید. اسماعیلی اظهار داشت: نتایج نشان داد غلظت نیترات در آب های آشامیدنی بسته بندی شده بیش از آب های معدنی بسته بندی شده و محتوای آن در فصول مختلف سال حدودا ثابت است. پژوهشگر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: محتوای نیتریت موجود در آب در فصل تابستان بیش از فصل زمستان بود و در نمونه های آب شرب بسته بندی شده بیش از آب معدنی بسته بندی شده بود. اسماعیلی افزود: مطابق نتایج غلظت نیتریت در آب های بسته بندی شده در موارد جزئی بالاتر از حد مجاز بوده ضمن این که خطر سلامتی برای آلاینده های نیترات و نیتریت در آب های بسته بندی شده در محدوده قابل قبول است. وی افزود: در بحث انطباق برچسب گذاری نیز در مواردی عدم تطبیق مشاهده شد بطور مثال میزان نیترات و نیتریت در ۶۵ درصد و ۳۵ درصد نمونه ها بیش از مقدار برچسب گذاری شده روی بطری ها بود، بااینکه محتویات شیمیایی عمده آب بطری به طور معمول روی برچسب ذکر شده است، ولی بین محتوای شیمیایی برچسب آب بطری و اندازه گیری های آزمایشگاهی مواردی اختلافی دیده شده بود که مطالعات گسترده تری در آینده برای تصدیق مقادیر ذکرشده محتویات شیمیایی موجود در برچسب محصول برای اطمینان از کیفیت آب بطری توسط سازمان های ذی صلاح پیشنهاد می شود.
حرف آخر اینکه هرساله در دنیا بالاتر از ۱.۸ میلیون نفر در اثر بیماری های ناشی از آب جان خودرا از دست می دهند و این مورد به یکی از شایع ترین و مهم ترین علت مرگ و میر تبدیل گشته است. وی ادامه داد: در بحث انطباق برچسب گذاری هم در مواردی عدم تطابق مشاهده شد به طور مثال میزان نیترات و نیتریت در ۶۵ درصد و ۳۵ درصد نمونه ها بیشتر از مقدار برچسب گذاری شده روی بطری ها بود، بااینکه محتویات شیمیایی عمده آب بطری به صورت معمول روی برچسب ذکر شده است، ولی بین محتوای شیمیایی برچسب آب بطری و اندازه گیری های آزمایشگاهی مواردی اختلافی دیده شده بود که مطالعات گسترده تری در آینده برای تصدیق مقادیر ذکرشده محتویات شیمیایی موجود در برچسب محصول برای اطمینان از کیفیت آب بطری توسط سازمان های ذی صلاح پیشنهاد می شود.