به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل ایفدانا، شهرام شعیبی، با اشاره به استعلامات واصله از دانشگاه های علوم پزشکی اظهار داشت: دمای استاندارد نگهداری این محصولات در انبارهای معمولی بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی گراد با رطوبت ۶۰ درصد تعیین شده است.
وی اضافه کرد: بر مبنای ضوابط فنی، نوسان دما در محدوده ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتی گراد هم قابل قبول است اما شرط اصلی آن استقرار تجهیزات دقیق جهت پایش ثبت و کنترل مستمر دما در محیط انبار است.
شعیبی توضیح داد: مطالعات پایداری بلند مدت انجام شده روی شیرخشک و غذای ویژه نشان میدهد که نگهداری این فراورده ها در انبارهای معمولی و در بازه دمایی فوق با رعایت شرط پایش مداوم بلامانع است.
مدیرکل فرآورده های طبیعی سنتی مکمل و شیرخشک تاکید کرد: معاونین غذا و داروی دانشگاه ها و دانشکده های علوم پزشکی باید نسبت به ابلاغ این دستورالعمل به واحدهای ذیربط و نظارت بر اجرای صحیح آن اقدام نمایند.
منبع: مین فود