مزایای مصرف پروتئین برای طول عمر

به گزارش مین فود، مطالعات نشان می دهد افزایش مصرف پروتئین نه تنها از ریکاوری عضلات پشتیبانی می کند، بلکه به افزایش قدرت و کاهش چربی هم کمک کرده و در حفظ سلامت استخوان ها هم مؤثر است.

به گزارش مین فود به نقل از مدیکال نیوز تودی، پژوهشگران در مطالعه اخیر، لزوم بروزرسانی سفارش های رسمی بهداشت عمومی فعلی در مورد مصرف پروتئین و ورزش را مطرح می کنند.
در این مقاله، «کریس مک دونالد»، عضو و مدیر لابراتوار در دانشگاه کمبریج در بریتانیا، توجه را به این واقعیت جلب می کند که سفارش های فعلی بر حداقل مصرف برای جلوگیری از بیماری تمرکز دارند تا به حداکثر رساندن مزایای سلامتی طولانی مدت.
نکته مهم از تحقیقات گردآوری شده این است که گروههای خاصی از افراد- یعنی بزرگسالان فعال از نظر جسمی، بزرگسالان مسن و زنان باردار- امکان دارد از مصرف پروتئین خیلی بیشتر از آن چه اکنون سفارش می شود، بهره مند شوند.
این مقاله استدلال می کند که میزان مصرف پروتئین می تواند تا حدود دو برابر حداقل سفارش های فعلی افزایش یابد و به 1.5 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن برسد.
دستورالعمل های فعلی در ابتدا حدود ۰.۷۵ تا ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز را سفارش می کنند.
این مقاله همین طور نتیجه می گیرد که افزایش مصرف پروتئین مزایای گسترده ای همچون بازیابی سریع تر عضلات، مدیریت بهتر وزن و کاهش چربی و کاهش خطر شکستگی را فراهم می آورد.
محققان خاطرنشان کردند که میزان سفارش شده فعلی پروتئین، که 0.8 گرم در کیلوگرم در روز است، برای پیشگیری از کمبود پروتئین تعیین شده است و لزوماً برای بهینه سازی سلامت عضلات، پیری سالم یا تاب آوری قلبی عروقی نیست.
مک دونالد اظهار داشت: «گروه های خاصی، مانند افراد بالای ۴۰ سال، آنهایی که داروهای GLP-1 مصرف می کنند، آنهایی که اهتمام در پایین آوردن وزن دارند و آنهایی که بیماری های قلبی-متابولیکی مانند چاقی دارند، از مصرف پروتئین بیشتر سود می برند.»
به گفته پژوهشگران، رسیدن به اهداف پروتئینی با تقسیم کردن آن در وعده های غذایی در طول روز، قابل مدیریت است.
برای خیلی از افراد، غذاهای کامل می توانند بطورکامل آنها را به هدفشان برسانند. مصرف تخم مرغ یا ماست یونانی در صبحانه، پروتئین بدون چربی مانند مرغ، ماهی، لوبیا یا عدس در ناهار و شام و میان وعده های غنی از پروتئین در طول روز موثر هستند. این میان وعده ها می تواند شامل پنیر کاتیج، نخود، حمص با سبزیجات، یک پروتئین بار با کیفیت، پاپ کورن پروتئینی یا یک سیب با کره بادام زمینی باشد.
مک دونالد در ادامه اضافه کرد: «اگر پروتئین بیشتر در درجه اول از گوشت های فرآوری شده و غذاهای سرشار از چربی اشباع شده حاصل شود، امکان دارد خطر مبتلاشدن به بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد. هدف فقط پروتئین بیشتر نیست، بلکه انتخاب منابع پروتئینی باکیفیت بالاتر در یک رژیم غذایی سالم برای قلب است که بطور کلی به خوبی برنامه ریزی شده باشد.»
وی توضیح داد که مصرف زیاد پروتئین حیوانی، خصوصاً گوشت قرمز و فرآوری شده، می تواند سطح TMAO (تری متیل آمین N-اکسید) را در بدن افزایش دهد. سطح بالای TMAO با خطر مبتلاشدن به بیماری های قلبی عروقی مرتبط می باشد.
محققان پروتئین را بعنوان یک عامل مستقل در یک برنامه طول عمر درنظر نمی گیرند.
او اظهار داشت: «فعالیت بدنی منظم یکی از با اهمیت ترین ارکان طول عمر است. ما شواهد محکمی داریم که نشان میدهد نه فقط جهت سلامت قلب و عروق، بلکه برای حفظ عضلات، پشتیبانی از سلامت مغز، کاهش خطر مبتلاشدن به برخی سرطان ها، کمک به مدیریت وزن، بهبود سلامت روان و حفظ استقلال با افزایش سن نیز مفیدست.»
وی تأکید می کند: «خوردن پروتئین بیشتر بدون به چالش کشیدن عضلات امکان دارد هنوز هم فوایدی داشته باشد، اما ترکیب پروتئین کافی با تمرینات مقاومتی منظم و فعالیت بدنی کلی جایی است که واقعا بازده را به حداکثر می رساند. هر برنامه طول عمری که ورزش را کنار بگذارد، یکی از با اهمیت ترین بخش های خودرا از دست می دهد.»

منبع: مین فود