بایدها و نبایدهای تغذیه ای شب یلدا

در گزارش مین فود عنوان شد؛

به گزارش مین فود یک متخصص تغذیه درباب تغذیه مناسب در شب یلدا اظهار داشت: در شب یلدا باید تعادل و تناسب در مصرف مواد غذایی رعایت شود و شیرینی جات بهتر است که حذف شوند.

شهاب اولیایی؛ در گفت و گو با خبرنگار مهر درباب تغذیه مناسب در شب یلدا اظهار داشت: همانطور که می دانیم شب یلدا آخرین شب پاییز و مقدمه ای است بر فصل زمستان؛ ایرانیان نیز در این شب آداب و رسوم خاصی همچون دور هم جمع شدن و مصرف تنقلات را دارند البته باتوجه به شیوع ویروس کرونا نسبت به عدم تجمع و پرهیز از هرگونه دورهمی باید توجه داشت چونکه قسمت عمده ابتلاء به این بیماری در خصوص دورهمی های خانوادگی است.
این متخصص تغذیه اظهار نمود: شیرینی، مواد قندی، آجیل، میوه و برخی از دسرها همچون تنقلاتی هستند که در این شب مصرف می شوند بدیهی است؛ مصرف این موارد برای افراد سالم به شرط رعایت تناسب و تعادل عاری از مشکل است، مصرف میوه هایی مانند انار، هندوانه و مرکبات با توجه به این که از نظر طب سنتی اکثرشان طبع سردی دارند ممکنست در برخی از افراد حساس با دل درد همراه باشد بنا بر این در صورت مصرف باید تعادل این موارد را نیز رعایت کرد.
وی بیان کرد: برای جلوگیری از مشکلات ذکر شده برای مثال می توان انار را با گلپر که طبع گرمی دارد استفاده نمود همین طور مصرف میوه را به نیم ساعت یا یک ساعت و نیم پس از غذا محدود نماییم چونکه مصرف میوه در نزدیکی وعده های اصلی غذایی سبب می شود خواص میوه به سبب تفاوت زمان هضم غذا با آنها از بین برود و سیستم گوارش را با مشکل روبه رو کند.
اولیایی درباب مصرف مواد قندی و شیرینی جات در این شب اضافه کرد: مصرف شیرینی جات می تواند افزایش وزن، قند خون و چربی خون را به دنبال داشته باشد بدین سبب سفارش ما این است که در مصرف مواد قندی و شیرینی جات نیز تعادل را رعایت کرده و از پرخوری جدا خودداری شود هرچند که اگر مصرف شیرینی جات به صورت کامل در این شب ممنوع شود بسیار عالی است.
این متخصص تغذیه عنوان کرد: یکی دیگر از نکاتی که باید درباب تغذیه مخصوص شب یلدا به آن توجه داشت وعده های غذایی است که اگر سبک، مختصر و کم چرب باشد بسیار عالی است همین طور درباب مصرف آجیل و یا مغز دانه ها باید گفت همانطور که این خوراکی ها سرشار از مواد مغذی هستند اما بسیار چرب و پرکالری اند و حتی برخی از آنها می توانند حاوی آلودگی هایی مانند کپک ها باشند بدین سبب در زمان خرید و همین طور مصرف آنها باید دقت شود.
وی در آخر اشاره کرد: اگر مغز دانه ها و یا آجیل مصرفی در این شب به صورت خام باشد بهتر است چونکه آجیل های بوداده شده با نمک طعم دار می شوند و بنا بر این برای افرادی که فشار خون بالا دارند بسیار مضر است گفتنی است؛ برای افرادی که طبع سردی دارند به سبب اینکه بیشتر میوه های مصرفی در این شب مانند هندوانه و انار طبع سرد دارند سفارش می نماییم از چای و نبات یا عسل استفاده کنند و یا می توانند از میوه هایی مانند موز یا انبه استفاده کنند تا با مشکلی رو به رو نشوند.



منبع: minfood.ir