مصرف بادام در بین وعده ها سبب تقویت سلامت روده ها می شود

محققان بریتانیایی توصیه می كنند؛

مین فود: پژوهشگران می گویند بادام می تواند اسید چرب بوتیرات با زنجیره کوتاه را که برای سلامت روده مهم می باشد، تقویت کند.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از هلث لاین، کارشناسان می گویند سلامت روده جز کلیدی سلامت کلی یک فرد است. در یک مطالعه جدید، پژوهشگران پی بردند مصرف میان وعده بادام می تواند سلامت روده را با افزایش تولید یک اسید چرب مهم زنجیره کوتاه تقویت کند.
کارشناسان می گویند بادام منبع خوبی از فیبر و همین طور راهی برای کاهش اشتها است.
به گفته پژوهشگران، هضم بادام با افزایش تولید اسید چرب با زنجیره کوتاه به نام بوتیرات هم راه است. بوتیرات سوخت سلول های پوشش روده را فراهم نموده و به سلامت روده کمک می نماید.
دکتر «کوین ویلان»، نویسنده اصلی مطالعه از کالج کینگز لندن، اظهار داشت: «بوتیرات علاوه بر سوخت رسانی به سلول های روده بزرگ، جذب سایر مواد مغذی در روده را تنظیم کرده و به تعادل سیستم ایمنی کمک می نماید.»
وی در ادامه اضافه کرد: «این یافته ها نشان میدهد که مصرف بادام ممکنست برای متابولیسم باکتری ها به قدری مفید باشد که بر سلامت انسان ها هم تأثیر بگذارد.»
محققان فواید خوردن بادام را در ضمن ۴ هفته در ۸۷ نفر در رده سنی ۱۸ تا ۴۵ سال که قبلاً کمتر از مقدار سفارش شده روزانه فیبر مصرف می کردند و میان وعده های کم مغذی مانند چیپس سیب زمینی یا کلوچه را دو بار در روز مصرف می کردند، بررسی کردند.
محققان شرکت کنندگان در مطالعه را به سه گروه میان وعده تقسیم کردند:
- گروه ۱: بادام کامل، ۵۶ گرم در روز
- گروه ۲: بادام آسیاب شده، ۵۶ گرم در روز
- گروه کنترل: کلوچه (۲ مافین در روز)
محققان گزارش کردند که خوردن بادام به هر شکلی به سبب افزایش مواد مغذی مهم در مقایسه با گروه کنترل، سلامت روده افراد را بهبود می بخشد.
این بهبودها در اسیدهای چرب تک غیراشباع، فیبر و سطوح پتاسیم پیدا شد.
محققان خاطرنشان کردند که بادام همین طور منبع خوبی از نیاسین یا ویتامین B، اسید فولیک، منیزیم، روی و مس است.



منبع: مین فود