سالمندان نباید درهم خوری کنند

متخصص طب ایرانی عنوان كرد؛

مین فود: یک متخصص طب ایرانی، درباب نحوه و نوع تغذیه سالمندان نکاتی را متذکر شد.

به گزارش مین فود به نقل از مهر، بابک دانش فرد، با اشاره به این که بازه های زمانی ۳۰ سال اول را دوران رشد و نمو، ۳۰ تا ۴۰ سال دوران جوانی و ۴۰ تا ۶۰ سال را دوره میانسالی و پس از ۶۰ سالگی را دوره کهنسالی در نظر می گیریم، اظهار داشت: از دوران میانسالی به بعد یعنی سن ۴۰ سال به بالا افت حرارت بدن اتفاق می افتد یعنی حرارت پایه بدن کاهش می یابد که در منابع طب ایرانی به آن حرارت غریزی گفته می شود؛ اگر بخواهیم ساده و قابل درک عنوان نماییم همان افت حرارت پایه بدن یا متابولیسم بدن است که منجر به کاهش توان و نیروی اعضا و دستگاه های مختلف بدن می شود و از میان سالی شروع و تا ۶۰ سالگی بروز آن فاحش تر و علائمش بارزتر می شود و شرایطی را برای فرد به وجود می آورد که ضروریست عزیزان سالمند باتوجه به این مسئله یکسری نکات و تدابیر را بیشتر رعایت نمایند. یکسری موارد هم سفارش های عمومی است که همه افراد بایستی به آنها توجه داشته باشند اما در مورد سالمندان اهمیت آن بیشتر است به خصوص نکاتی در مورد بیماریهای دستگاه گوارش و تدابیری که مختص این بازه سنی است. وی ادامه داد: از دیدگاه طب ایرانی و حکمای بزرگ همچون ابن سینا علم حفظ الصحه یا دانش نگاهداشت تندرستی مقدم بر هر کار دیگری است، حتی در عرصه درمان هم اول از همه به اصول پیشگیری و اصلاح سبک زندگی و مخصوصاً تغذیه می پردازیم و پس از آن مراتب مختلف درمان طی می شود یعنی حفظ سلامتی هم هدف است و هم وسیله درمان. این اصول که به سته ضروریه مشهور است شامل وضعیت هوا، خوردنی ها و آشامیدنی ها، خواب و بیداری، ورزش و تحرک بدن، وضعیت روحی و روانی و بحث ورود و خروج مواد یا احتباس و استفراغ می شود که هرکدام مباحث مختلفی دارد و اصول مشترکی است برای حفظ سلامتی همه افراد. دانشفرد با اعلان اینکه نخستین و مهم ترین بخش سبک زندگی تحرک است، اظهار داشت: برای اینکه عملکرد همه اعضای بدن در حالت طبیعی خود باشد و سلامت اعضای بدن حفظ شود باید همه افراد به این اصل توجه داشته باشند. حتی سالمندان نیز از این قضیه مستثنی نیستند اما انتظار و توقعی که از این گروه سنی داریم همانند جوانان و حتی میانسالان نیست. وی افزود: نکته مهم باتوجه به شرایط این گروه سنی این است که ورزش آنها در فواصل زمانی مختلف روز صورت گیرد و یک حرکت بدنی معتدلی را داشته باشند. یکی از رایج ترین سفارش هایی که می توان به این گروه سنی کرد پیاده روی ملایم است به خصوص برای کسانی که محدودیت های حرکتی دارند این گروه می توانند در فواصل زمانی ۵ الی ۱۰ دقیقه ای در طول روز ورزش کنند تا مشکلی برایشان ایجاد نشود و سفارش ما این است که افرادی که محدودیت حرکتی دارند به هر صورتی که برایشان مقدور است حتی در حالت نشسته یا دراز کشیده حرکات کششی را انجام دهند تا حرارت مختصری در بدنشان ایجاد شود این خیلی به سلامت بدنشان کمک می نماید. این متخصص طب ایرانی اضافه کرد: سالمندان اگر به سبب مشکلاتی همچون ضعف قوای بدنی و دردهای مفصلی که به اقتضای سن به آن گرفتار می شوند تحرکشان کم شود، بیش از سایر گروههای سنی به بیماریهای گوارشی همچون سوءهاضمه و یبوست مبتلا می شوند چونکه افت حرارتی که بصورت طبیعی و تدریجی با بالا رفتن سن اتفاق می افتد با کم شدن تحرک بدنی تشدید می شود به سبب این که از نظر مزاجی سالمندان مزاج سرد و خشکی دارند که با یکسری رطوبت های اضافه در دستگاه گوارش و قسمت های مختلف بدن هم راه است و علت اصلی این مسئله هم نقصان حرارت در دستگاه گوارش است. دانش فرد با اشاره به این نکته که پیش از این که بدانیم چه چیزهایی می توانیم بخوریم و چه چیزهایی نباید بخوریم بحث چگونگی اهمیت دارد، یعنی رفتار ما در اصلاح تغذیه و رژیم غذایی چگونه است، بیان کرد: یکسری نکات کلیدی و در عین حال پیش پا افتاده وجود دارد که در بسیاری مواقع رعایت نمی گردد. در این خصوص به دو نکته مهم باید دقت کنیم، اول این که موقع غذا خوردن باید در کمال آرامش غذا را به خوبی و به دور از عجله و استرس و هیجانات روحی و روانی بجویم و هواسمان به غذا باشد نه این که در حین غذا خوردن مشغول کارهای دیگری باشیم برای اینکه در فرآیند جذب غذا اثر منفی می گذارد و در سالمندان که مشکلات دندانی هم دارند تأثیرات منفی آن بیشتر است. نکته دوم پرهیز از درهم خوری است، یکی از اشکالات رایج ما سفره های رنگین است، این که همراه غذا نوشیدنی و سالادهای مختلف و دسرهای رنگارنگ مصرف می شود و موجب ایجاد نقص در هضم غذا می شود که خود زمینه ساز بیماریهای دیگر است و به سبب افت حرارت بدن سالمندان مشکلات بیشتری برایشان به وجود می آورد بدین سبب بطور کلی در سالمندان از نیم ساعت قبل تا یک ساعت پس از غذا حتی الامکان از خوردن نوشیدنی ها، سالاد، دسر و…، پرهیز شود. این متخصص طب ایرانی افزود: خود سالمندان هم در بسیاری موارد اذعان می کنند که ما با درهم خوری گرفتار مشکل می شویم بدین سبب این گروه باید بیش از بقیه رعایت نمایند. علاوه بر این یک نکته هم هست که بیشتر مختص سالمندان است این که به سبب ضعف دستگاه گوارش باید وعده های غذایی تقسیم شود و حجم غذا در هر وعده کاهش پیدا کند و در عین حال کیفیت غذا بالا باشد. ما به بعضی مقاطع سنی گاهی سفارش می نماییم که مدتی نهار را حذف نمایند یا سبک مصرف کنند اما به سبب ضعف قوای جسمی سالمندان نمی توانیم این سفارش را به آنها داشته باشیم اما وعده های غذایی که حجم سنگینی دارند مناسب آنها نیست. دانش فرد در آخر اظهار داشت: بطور کلی خوردن فست فود برای همه افراد به ویژه سالمندان ممنوعست اما در عوض خیلی از انواع آبگوشت ها برایشان مفیدست البته با ادویه کم و همین طور برخی از سوپ ها مثل سوپ برنج و جو که با گوشت جوجه و کبک و گوشت های سبک پخته باشد مفید می باشد. افراط در ادویه برای سالمندان مشکل آفرین است تعدادی از مواد غذایی همچون سیر و پیاز و زنجبیل در طب ایرانی به دارو نزدیک هستند و مصرفشان به خصوص بطور خام سفارش نمی شود و در سالمندان ایجاد مشکل می کند، سفارش می شود از اینطور مواد غذایی بصورت معتدل در غذاها استفاده گردد. در صورتیکه مشکل نفخ دارند غیر از عمل به سفارش ها، استفاده از زیره سبز در غذا و بعد غذا سفارش می شود.