کلید سلامت روده ها

به گزارش مین فود، مطالعات نشان می دهد که خوردن فیبر بیشتر با سلامت بهتر روده و باکتری های مضر کمتر در روده مرتبط می باشد.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از هلث دی نیوز، در این مطالعه، میکروبیوم های روده بیشتر از ۱۲۰۰۰ نفر در ۴۵ کشور مورد تحلیل و بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد اشخاصی که سطوح بالاتری از باکتری مفید روده به نام Faecalibacterium دارند، دارای باکتری های مضر کمتری مانند E.coli هستند.
«الکساندر آلمیدا»، محقق ارشد از دانشگاه کمبریج، می گوید: «نکته اصلی مطالعه ما اینست که میکروبیوم روده اهمیت بالای ی در کاهش رشد باکتری های بالقوه مضر در روده دارد، و به نظر می آید این تاثیر امکان دارد از راه رژیم غذایی تعدیل شود.»
باکتری فکالیباکتریوم در غذاهای غنی از فیبر مانند سبزیجات، لوبیا و غلات کامل رشد می کند. این باکتری اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می کند، ترکیباتی که برای سلامت روده مفید هستند.
تحقیقات نشان داده اند که وجود پایین تر این باکتری ها با بیماری های گوارشی مانند بیماری التهابی روده مرتبط هستند.
دکتر «والتر ویلت»، استاد دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، در اطلاعیه ای اظهار داشت: «شواهد واقعا محکمی وجود دارد که فیبر به دیابت، کنترل وزن و بیماری های قلبی عروقی کمک می کند».
به گفته ویلت، بزرگسالان روزانه به حدود ۳۰ گرم فیبر نیاز دارند.
برخی از مواد غذایی با فیبر بالا عبارتند از:
• غلات سبوس دار شیرین نشده (۱۴ گرم در ½ فنجان) در مقابل غلات جو دوسر تست شده (۳ گرم در هر فنجان)
• لوبیا (۱۳.۲ گرم در هر فنجان) در مقابل مارچوبه (۲.۹ گرم در هر فنجان)
• دانه کدو تنبل (۵.۲ گرم در هر اونس) در مقابل فندق (۲.۸ گرم در هر اونس)
• تمشک (۸ گرم در هر فنجان) در مقابل بلوبری (۳.۶ گرم در هر فنجان)
به گفته محققان، یک رژیم غذایی با فیبر بالا امکان دارد از روده بزرگ محافظت کند.


منبع: مین فود