رژیم مدیترانه ای راز طول عمر و سلامت

به گزارش مین فود، متخصص تغذیه اظهار داشت: رژیم غذایی مدیترانه ای نه تنها در جلوگیری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت و فشار خون مؤثر است.

منصور رضایی متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر اظهار داشت: در چند دهه اخیر، تحقیقات نشان داده اند که الگوی غذایی مدیترانه ای نقش برجسته ی در حفظ سلامت و پیش گیری از بیماریهای مزمن همچون بیماریهای قلبی-عروقی، دیابت، پرفشاری خون و برخی انواع سرطان دارد. این رژیم غذایی که ریشه در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه مانند یونان و ایتالیا دارد، به سبب تأثیر مثبت آن بر کاهش عوامل خطرزا برای بیماریهای غیر واگیر، توجه گسترده ای را به خود جلب کرده است. وی ادامه داد: الگوی غذایی مدیترانه ای بر پایه مصرف زیاد مواد غذایی گیاهی، غذاهای دریایی و چربی های سالم می باشد. تعدادی از مهم ترین اجزای این رژیم شامل مصرف بالای میوه، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات: این گروه از مواد غذایی سرشار از فیبر بوده و در حفظ سلامت دستگاه گوارش و کاهش سطح کلسترول خون مؤثر هستند. رضایی اضافه کرد: استفاده از روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی: روغن زیتون غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع مانند امگا ۹ است که تأثیر مثبتی بر سلامت قلب دارد و مصرف مداوم ماهی و غذاهای دریایی: این مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ بوده و به کاهش التهاب و حفظ سلامت قلب کمک می کنند. وی ادامه داد: محدودیت مصرف گوشت قرمز و فرآورده های صنعتی: مصرف زیاد گوشت قرمز و چربی های اشباع می تواند خطر بیماریهای قلبی و متابولیکی را افزایش دهد، استفاده از لبنیات، خصوصاً ماست یونانی: لبنیات، بویژه ماست، بخش مهمی از رژیم غذایی مدیترانه ای را ایجاد کرده و تأثیر مثبتی بر سلامت روده و سیستم ایمنی دارد. بگفته رضایی؛ مصرف مغزها و دانه های روغنی؛ گردو، بادام و تخمه ها سرشار از چربی های سالم و مواد مغذی بوده و در کنترل التهاب و سلامت عمومی بدن مؤثر هستند. رژیم مدیترانه ای و سبک زندگی سالم وی اشاره کرد: علاوه بر مواد غذایی، سبک زندگی در این رژیم نقش مهمی ایفا می کند. افرادی که از این الگوی تغذیه ای پیروی می کنند، به طور معمول فعالیت بدنی منظم دارند و سبک زندگی اجتماعی قوی تری را تجربه می کنند. تحقیقات نشان داده که صرف غذا بصورت خانوادگی و اجتماعی، همراه با تحرک بدنی روزانه، همچون خاصیت های بارز این سبک زندگی است که تأثیر به سزایی بر سلامت جسمی و روانی دارد. رابطه رژیم مدیترانه ای با کاهش بیماریهای مزمن بگفته این متخصص تغذیه؛ بررسی های علمی نشان می دهند که با افزایش فست فودها و غذاهای فرآوری شده، میزان ابتلاء به بیماریهای مزمن در کشورهای توسعه یافته رشد شایان توجهی داشته است. در مقابل، رژیم مدیترانه ای به سبب ترکیب متعادل از مواد مغذی ضروری، می تواند از بروز بیماری هایی مانند دیابت، فشار خون بالا و چاقی پیشگیری کند. وی اشاره کرد: رژیم غذایی مدیترانه ای نه فقط به عنوان یک الگوی تغذیه ای سالم شناخته می شود، بلکه به سبب تاکید بر تحرک بدنی و تعاملات اجتماعی، به عنوان یک سبک زندگی سالم نیز مطرح است. توجه به این نوع تغذیه می تواند نقش مهمی در پیشرفت سلامت عمومی و کاهش بار بیماریهای غیر واگیر داشته باشد.


منبع: minfood.ir