بهترین رژیم غذایی برای پیری سالم

مین فود: تغذیه یک فرد در میانسالی چگونه باید باشد که با افزایش سن از سلامت خود محافظت کند؟

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، محققان گزارش دادند که یک رژیم غذایی در یک مطالعه ۳۰ ساله که شامل بیشتر از ۱۰۵۰۰۰ مرد و زن و هشت رژیم غذایی بود، بهترین برنده برای حفظ پیری سالم بود.
محققان می گویند اشخاصی که الگوی غذایی آنها بیشتر به شاخص تغذیه سالم جایگزین (AHEI) در میانسالی نزدیک بود، بیشترین احتمال سلامتی را در دهه ۷۰ زندگی خود داشتند.
نتایج نشان داده است اشخاصی که بالاترین امتیاز AHEI را داشتند، ۸۶ درصد شانس بهتری برای پیری سالم در ۷۰ سالگی داشتند و ۲.۲ برابر بیشتر احتمال داشت در سن ۷۵ سالگی سالم باشند.
به گفته محققان، AHEI بر رژیم غذایی غنی از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل، حبوبات و چربی های سالم و مصرف مقادیر کم گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی های شیرین، سدیم و غلات تصفیه شده متمرکز است.
«مارتا گواش-فره»، دانشیار بهداشت عمومی در دانشگاه کپنهاگ دانمارک و یکی از محققین ارشد دانشگاه هاروارد، می گوید: «یافته های ما نشان داده است که الگوهای غذایی غنی از غذاهای گیاهی، با گنجاندن متوسط غذاهای حیوانی سالم، امکان دارد پیری سالم را بهبود بخشیده و به شکل دهی دستورالعمل های رژیم غذایی آینده کمک کند».
محققان AHEI را در سال ۲۰۰۲ بعنوان جایگزینی برای شاخص تغذیه سالم وزارت کشاورزی ایالات متحده ایجاد کردند که میزان پایبندی رژیم غذایی افراد به دستورالعمل های غذایی فدرال را اندازه گیری می کند.
هر دو شاخص مشابه هستند، اما به قول محققان، AHEI بیشتر بسمت کاهش خطر ابتلاء به بیماری های مزمن تمایل دارد.
برای مطالعه جدید، محققان پرسشنامه های رژیم غذایی را که به صورت منظم توسط متخصصان سلامت تکمیل می شد، تحلیل و بررسی کردند.
این تیم به شرکت کنندگان بر مبنای پیروی از هشت رژیم غذایی سالم امتیاز دادند: AHEI، شاخص مدیترانه ای جایگزین، نگاههای غذایی برای توقف فشار خون (DASH)، مداخله مدیترانه ای-DASH برای تأخیر تخریب کننده عصبی (MIND)، رژیم غذایی گیاهی سالم، رژیم غذایی بهداشتی گیاهی سیاره ای، رژیم غذایی کاهش التهاب و شاخص تجربی رژیم غذایی برای هیپرانسولینمی.
به گفته محققان، در طول ۳۰ سال پیگیری، نزدیک به ۹۸۰۰ شرکت کننده- بیشتر از ۹٪- به روشی سالم پیر شدند. آنها زمانیکه به سن ۷۰ سالگی رسیدند هیچ بیماری مزمن خاصی نداشتند و سلامت شناختی، جسمی و روانی سالمی داشتند.
محققان دریافتند که پیروی از هر یک از الگوهای رژیم غذایی سالم با پیری سالم همچون حفظ سلامت شناختی، جسمی و روانی بهتر مرتبط می باشد.
اما AHEI رژیم غذایی سالم پیشرو است. به قول محققان، این رژیم با تکیه بر غذاهای گیاهی و به حداقل رساندن محصولات حیوانی، سلامت انسان و محیط را درنظر می گیرد.
به طور خاص، AHEI قوی ترین ارتباط را با سلامت جسمی و روانی بهتر در دوران پیری داشت.
نتایج نشان داده است که مصرف بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده - بخصوص گوشت های فرآوری شده و نوشیدنی های شیرین یا رژیمی - با شانس کمتری برای پیری سالم مرتبط می باشد.
هاروارد در وبسایت خود سفارش می کند اشخاصی که AHEI را دنبال می کنند به شیوه زیر غذا بخورند:
• حدود پنج وعده سبزیجات در روز، همچون سبزیجات برگ سبز که می تواند خطر ابتلاء به دیابت را کم کند. سیب زمینی و سیب زمینی سرخ شده را کنار بگذارید.
• حدود چهار وعده در روز میوه، که می تواند از بیماری های قلبی و برخی سرطان ها محافظت کند.
• حدود پنج تا شش وعده در روز غلات کامل، که می تواند از بیماری قلبی، دیابت و سرطان روده بزرگ جلوگیری نماید.
• یک وعده روزانه آجیل، حبوبات یا توفو، که پروتئین را به رژیم غذایی اضافه می کند و امکان دارد به محافظت در مقابل دیابت و بیماری قلبی کمک نماید.
• حداقل یک وعده ماهی در هفته که اسیدهای چرب مفید برای مغز و بدن را تأمین می کند.
• استفاده از چربی های غیراشباع سالم مانند روغن زیتون، روغن کانولا، روغن بادام زمینی یا روغن آفتابگردان در پخت و پز.


منبع: مین فود