گیاهی تلخ با خواصی شیرین برای بدن

مین فود: شیرین بیان با وجود طعم تلخ و خاص خود گنجینه ای از خواص درمانی و تغذیه ای برای بدن است و می توان از آن به عنوان طعم دهنده مواد غذایی نیز استفاده کرد.

به گزارش مین فود به نقل از مهر، شیرین بیان برخلاف نام خود تلخ است اما خواص فوق العاده ای دارد، شیرین بیان دارای ریشه های بلند و پرچین شیرین بیان به شکل افقی و زیر زمین پخش می شوند و گیاه بومی اروپا و آسیا است. با گذشت زمان این گیاه وارد چین شد و به گیاه مهمی در طب سنتی چین تبدیل شد. شیرین بیان یکی از طعم دهنده های مواد غذایی و فراورده های غذایی است و در کنار این ها دارای خواص درمانی فوق العاده ای هم است.

خواص ریشه شیرین بیان

شیرین بیان منبع خوبی از ویتامین B1، B2، B3، B5 و ویتامین Eاست. شیرین بیان حاوی مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، کولین، منیزیم، آهن، پتاسیم، سلنیوم، سیلیکون و روی است. شیرین بیان مخزنی از مواد مغذی گیاهی شامل بتاکاروتن، گلیسیریزین، گلابریدین، ازوئگوئتیدین، تیمول، فنول، اسید فرولیک و کورستین است.
از خواص درمانی فوق العاده شیرین بیان میتوان به درمان آفت یا زخم های دهانی، درمان اختلالات معده، محافظت از کبد، کاهش استرس، درمان روماتیسم مفصل، مرتفع ساختن علایم یائسگی و سندروم قبل از قاعدگی، جلوگیری از سرطان، درمان بیماری سل، درمان عفونت ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان اختلالات تنفسی، کاهش ابتلاء به آترواسکلروز، کمک به لاغری، کمک به سم زدایی بدن، افزایش باروری زنان، درمان زخم معده، درمان هپاتیت، مراقبت از پوست و مو، افزایش سلامت قلب و عروق اشاره نمود.
ریشه شیرین بیان دارای خواص دارویی برای درمان بیماری های معده و روده است؛ همینطور فواید فراوانی هم برای پوست صورت و موی سر دارد. در این جا بعضی از خواص ریشه شیرین بیان را مطرح می نماییم.

کاهش درد قاعدگی و رفع علایم یائسگی

ریشه شیرین بیان دارای خواص ضد التهابی است و میتوان از آن برای درمان سندروم قبل از قاعدگی و همینطور درد پریود استفاده کرد؛ همینطور مصرف ریشه شیرین بیان در دوران یائسگی، گر گرفتگی را به صورت قابل توجهی می کاهد.

خواص شیرین بیان برای معده

عصاره شیرین بیان حاوی گلابریدین و گلابرون، که فلاونوئیدهای موجود در ریشه شیرین بیان هستند، در تسکین ناراحتی معده مؤثر است. از عفونت های رایج دستگاه گوارش، آلودگی به باکتری هلیکوباکترپیلوری است که منجر به گاستریت، زخم معده، زخم های گوارشی و در نهایت سرطان معده می شود. شیرین بیان یکی از گیاهان دارویی است که در درمان عفونت های باکتری هلیکوباکترپیلوری استفاده می شود. اسید گلیسیریزین موجود در شیرین بیان می تواند اثرات درمانی در علایم سوءهاضمه یا هضم اختلال ایجاد نماید. شیرین بیان سبب از بین رفتن میکروب های معده می شود و باکتری مولد زخم معده را از بین می برد.

خواص شیرین بیان برای اسید معده

ریشه شیرین بیان در صورت استفاده بشکل دگلیسریزین شده سبب افزایش ترشح موکوس در معده شده و بدین شکل از معده و مری در مقابل اسید معده محافظت می کند. شیرین بیان سطح اسید معده را پایین می آورد، سوزش معده و سو هاضمه را کم می کند و در نهایت بعنوان یک ضد یبوست ملایم عمل می کند. با افزایش میزان استرس بدن اسید معده هم افزایش خواهد یافت که درد شدید و التهاب را به دنبال دارد. شیرین بیان در کاستن استرس و کنترل هورمون استرس (کورتیزول) نقش دارد ازاین رو با مصرف شیرین بیان میتوان هورمون استرس را کنترل کرد.

خواص شیرین بیان برای روده

شیرین بیان برای سلامت روده ها هم مفید می باشد. این گیاه بعنوان یک ضد التهاب طبیعی عمل کرده و می تواند پوشش روده های تحریک شده را تسکین دهد. این خاصیت شیرین بیان برای شرایطی مانند سندروم روده نشت کننده (Leaky Gut Syndrome) که یکپارچگی دیواره های روده صدمه دیده است هم می تواند کمک کننده باشد. در حالیکه این گیاه فواید زیادی دارد، مهم می باشد که آنرا با دستور پزشک و به اندازه تجویزشده مصرف کنید؛ چونکه مصرف بیش از اندازه آن امکان دارد عوارضی مانند افزایش فشار خون ایجاد نماید. همچنین، سفارش می نماییم پیش از اضافه کردن این گیاه به رژیم غذایی خود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

خواص شیرین بیان برای آبستن شدن

مصرف شیرین بیان می تواند به زنان در بهبود باروری هم کمک نماید. این گیاه با تنظیم هورمون ها بخصوص استروژن و پروژسترون (Progesterone)، می تواند در درمان اختلالاتی مانند سندرم تخمدان پلی کیستیک که یکی از علل شایع ناباروری است، مؤثر باشد. مصرف زیاد شیرین بیان امکان دارد عوارضی مانند فشار خون بالا ایجاد کند؛ ازاین رو خانمهایی که درحال کوشش برای حامله شدن هستند باید از مصرف خودسرانه این گیاه اجتناب کنند.

خواص شیرین بیان برای کبد چرب

ریشه شیرین بیان می تواند در بهبود سلامت کبد و بخصوص در درمان بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) مفید باشد. این گیاه خواص ضدالتهابی و محافظت کننده از کبد دارد و می تواند به کاهش تجمع چربی، التهاب کبدی و بهبود عملکرد کبد کمک نماید. ترکیب های موجود در شیرین بیان مانند گلیسیریزین می توانند استرس اکسیداتیو را کاهش دهند که یکی از اشکالات رایج در بیماری های کبدی است. با این وجود، مصرف زیاد شیرین بیان امکان دارد منجر به عوارضی چون فشار خون بالا و کاهش پتاسیم شود؛ ازاین رو از مصرف آن بدون تجویز پزشک خودداری کنید.

طرز خوردن شیرین بیان

شربت شیرین بیان: برای تهیه شربت شیرین بیان باید ریشه بدون پوست گیاه شیرین بیان را پودر کنید و پودر به دست آمده را با آب مخلوط نمائید و آنقدر بجوشانید تا غلیظ شود، از عصاره شیرین بیان حداکثر ۳۰ میلی گرم / میلی لیتر در روز می تواند استفاده گردد. همینطور پودر ریشه شیرین بیان روزانه حداکثر تا ۷۵ میلی گرم در روز می تواند مصرف شود.

چای شیرین بیان

برای تهیه دم کرده شیرین بیان باید ۵۰ گرم ریشه شیرین بیان بدون پوست را آسیاب کنید و در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. از چای و دم نوش شیرین بیان روزانه یک فنجان می تواند استفاده گردد. در اروپا از شیرین بیان آب نبات هایی با طعم تند تهیه می شود. در چین از شیرین بیان بعنوان چاشنی در پخت غذا و برای خوش طعم کردن سوپ استفاده می شود؛ همینطور در ایتالیا با ریشه شیرین بیان برای خوش بو کردن دهان می جوند. از دیگر مصارف شیرین بیان قرص شیرین بیان است.

دم نوش شیرین بیان

برای تهیه دم نوش شیرین بیان باید یک قاشق چای خوری پودر ریشه شیرین بیان را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ده دقیقه دم بکشد. سپس می توانید از این دم نوش بنوشید.
دم نوش شیرین بیان فواید و خواص بسیاری دارد که می تواند سبب برقراری تعادل استروژن و پروژسترون در بدن می شود، در نتیجه سبب کاهش گرفتگی و انقباضات در دوران قاعدگی می شود و به علت خواص ضد باکتری و ضد میکروبی است، بنابراین مانع از رشد باکتری ها در دهان و دندان ها می شود.

عوارض جانبی احتمالی خوردن زیاد شیرین بیان

ریشه شیرین بیان می تواند یک افزودنی سالم به رژیم غذایی شما باشد، مهم می باشد که توجه داشته باشید که احتمال وجود یک چیز خوب بسیار زیاد است. اگر شیرین بیان بیش از اندازه مصرف شود، امکان دارد منجر به سطوح خطرناک پتاسیم پایین شود که می تواند منجر به بیماری های قلبی و همینطور ضعف عضلانی شود. این گیاه را میتوان برای خیلی از اشخاصی که شرایط پزشکی خاصی دارند یا داروهای خاصی مصرف می کنند که با ترکیبات زیست فعال آن تداخل دارند، منع مصرف دارد. بعنوان مثال، بعضی از داروهای بیماری قلبی نباید با شیرین بیان و همینطور افراد دچار برخی بیماری های کلیوی مصرف شوند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده اخطار می دهد که برای افراد بالای ۴۰ سال، خوردن دو اونس شیرین بیان سیاه در روز به مدت حداقل دو هفته می تواند شما را در بیمارستان بستری کند، ازاین رو تعداد روزهای مصرف این گیاه را محدود کنید و مطمئن شوید که بیشتر از این گیاه مصرف نکنید. بیشتر از دو اونس در یک زمان. اگر سابقه بیماری قلبی و یا فشار خون بالا دارید، حتما به مقدار مصرفی که می خورید دقت کنید. در غیر این صورت ریشه شیرین بیان برای خوردن بی خطر است و میتوان از آن برای خیلی از جنبه های سلامتی استفاده نمود.