میوه کوچک با قدرت اعجاب انگیز برای سلامت بدن

مین فود: به گزارش مین فود، زغال اخته، میوه ای کوچک اما پرخاصیت، با طعم ترش و خواص دارویی فراوان، می تواند فشار خون را تنظیم کند، سیستم ایمنی را تقویت کند و از عفونت های ادراری پیشگیری کند.

به گزارش مین فود به نقل از مهر، اینروزها توجه به خوراکیهای طبیعی و پرخاصیت بالاتر از هر زمان دیگری مورد توجه مردم قرار گرفته است. دراین میان، زغال اخته بعنوان یکی از میوه های بومی جنگل های شمال ایران، توانسته جایگاه ویژه ای در سبد خوراکی خانواده ها پیدا کند. زغال اخته با رنگ قرمز تیره و طعم ترش و خاص خود نه فقط یک خوراکی خوشمزه تابستانی است، بلکه خواص دارویی و تغذیه ای فراوانی نیز دارد که آنرا به یک «میوه درمانگر» مبدل کرده است. پژوهشها نشان داده است که مصرف منظم زغال اخته می تواند به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک نماید. این میوه سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که در مواجهه با عفونت ها و بیماریهای فصلی نقش مهمی ایفا می کند. زغال اخته همین طور به پیش گیری از عفونت های مجاری ادراری شهرت دارد و پزشکان مصرف آنرا خصوصاً برای بانوان سفارش می کنند. برخی مطالعات از آن حکایت می کند که مصرف زغال اخته می تواند در کنترل قند خون افراد دیابتی مؤثر باشد و فیبر طبیعی موجود در آن نیز به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می نماید.

خواص زغال اخته برای سلامتی

بهترین و طبیعی ترین راه مصرف زغال اخته، خوردن آن بصورت تازه است. البته فرآورده های دیگری هم از این میوه پرخاصیت تهیه می شود؛ همچون آب زغال اخته که بعنوان یک نوشیدنی خنک و مفید شناخته می شود، مربا و لواشک که در ب سیاری از خانواده ها محبوبیت بالایی دارند و همین طور زغال اخته خشک یا پودر آنکه بعنوان افزودنی به دمنوش ها یا خوراکی ها استفاده می شود.

روش های مصرف زغال اخته

متخصصان تغذیه تاکید می کنند که بااینکه زغال اخته فواید بسیاری دارد، اما مصرف بیش از اندازه آن به سبب خاصیت اسیدی امکان دارد برای معده های حساس مشکلاتی بوجود آورد. ازاین رو سفارش می شود این میوه را در حد اعتدال و همراه با سایر میوه ها در رژیم غذایی گنجاند و به نظر می آید زغال اخته دیگر تنها یک میوه جنگلی ساده نیست، بلکه داروخانه ای کوچک در دل طبیعت است که می تواند به حفظ سلامت بدن کمک نماید.

آب زغال اخته؛ نوشیدنی ترش، خنک و دارویی

با فرا رسیدن روزهای گرم تابستان، نوشیدنی های خنک و طبیعی بالاتر از همیشه مورد توجه مردم قرار می گیرند. دراین میان، آب زغال اخته بعنوان یکی از محبوب ترین و سالم ترین نوشیدنی های ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. این نوشیدنی خوش رنگ و ترش مزه نه فقط عطش را رفع می کند، بلکه سرشار از خواص درمانی است.
آب زغال اخته منبعی غنی از ویتامین C، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد باکتری است و بنابراین نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی ایفا می کند. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم این نوشیدنی می تواند به کاهش فشار خون، کنترل قند خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک نماید. همین طور یکی از شناخته شده ترین خواص زغال اخته و آب آن، پیش گیری از عفونت های مجاری ادراری خصوصاً در بانوان است. روش تهیه آب زغال اخته بسیار ساده است و زغال اخته های تازه را بعد از شست وشو با کمی آب و شکر (یا عسل برای طعم طبیعی تر) می جوشانند و سپس صاف می کنند، حاصل کار نوشیدنی ای است با رنگ سرخ جذاب که می توان آنرا خنک نوشید و بعنوان یک جایگزین سالم برای نوشابه های صنعتی مورد استفاده قرار داد. برخی افراد برای طعم بهتر، چند برگ نعنا یا کمی گلاب نیز به آن اضافه می کنند.

نکات مهم در مصرف زغال اخته

متخصصان تغذیه سفارش می کنند که مصرف آب زغال اخته در حد اعتدال صورت گیرد، چونکه اسیدی بودن آن در صورت زیاده روی امکان دارد موجب تحریک معده شود. آب زغال اخته نه فقط یک نوشیدنی تابستانی پرطرفدار است، بلکه داروخانه ای طبیعی در لیوان به حساب می آید که با طعمی ترش و دلنشین می تواند هم خستگی را از تن بیرون کند و هم به سلامت بدن یاری برساند.

منبع: مین فود