رازی از غذا های شرقی که خلق و خو را بهبود می بخشد

مین فود: یک متخصص پزشکی توانایی یک ادویه محبوب را در عمل بعنوان یک داروی ضد افسردگی طبیعی، با مجموعه ای از مزایای سلامتی اضافی که امکان دارد فراتر از انتظارات خیلی از مردم باشد، آشکار کرده است.

باشگاه خبرنگاران جوان؛ جواد فراهانی - دانیل آمن، روانپزشک مشهور و بنیانگذار کلینیک های آمن در کالیفرنیا، در مصاحبه ای اختصاصی با فاکس نیوز، اشتیاق خویش را جهت استفاده از زعفران برای دفاع از سلامت روان ابراز کرد.
او اظهار داشت: من به زعفران علاقه زیادی دارم. من اصالتاً لبنانی هستم و ما آنرا به صورت گسترده در غذا های شرقی استفاده می نماییم. حتی یک ضرب المثل رایج در ایران وجود دارد: اگر از همیشه شادتر هستید، حتما زعفران خورده اید.
آن چه این ادویه را خصوصاً جالب می کند، شواهد علمی است که از فواید آن پشتیبانی می کند. دکتر آمن به یافته های تحقیقاتی اشاره نمود که تأیید کرد دوز کمی از ۳۰ میلی گرم زعفران در آزمایش های تصادفی کنترل شده "به اندازه" دارو های ضد افسردگی سنتی مؤثر است.
در حالیکه خیلی از دارو های ضد افسردگی سنتی بر عملکرد جنسی تأثیر منفی می گذارند، زعفران شگفتی خوشایندی را ارائه می کند. دکتر امین توضیح می دهد: «به عنوان یک روانپزشک، نمی خواهم به سلامت عاطفی بیمارانم صدمه ای برسانم. تحقیقات نشان داده است که زعفران، برعکس دارو های مرسوم، عملکرد جنسی را بهبود می بخشد.»
فواید زعفران محدود به بهبود خلق و خو نیست. مطالعات متعدد، توانایی آن در تقویت حافظه و تمرکز را تأیید کرده اند. یک مطالعه اخیر که در سال ۲۰۲۵ در مجله Reviews in Clinical Medicine انتشار یافت، نقش برجسته زعفران را در کاهش علایم سندرم قبل از قاعدگی (PMS) بعد از ۸ تا ۱۲ هفته استفاده نشان داد.
به عنوان شواهد بیشتر در مورد اثربخشی زعفران، محققان ۱۹۲ آزمایش شامل بیشتر از ۱۷۰۰۰ بیمار و ۴۴ مکمل غذایی مختلف را تحلیل و بررسی کردند. نتیجه اعجاب انگیز این بود که زعفران به عنوان مؤثرترین مکمل برای مبارزه با افسردگی در صدر لیست قرار گرفت و اثرات متوسط ​​تا قوی را نشان داد.
این تحلیل و بررسی نشان داده است که اثربخشی دارو های ضد افسردگی سنتی را میتوان با ترکیب آنها با مکمل های خاص افزایش داد. دکتر امین سفارش می کند: «اگر داروی ضد افسردگی مصرف می کنید و می خواهید اثرات آنرا افزایش دهید، اضافه کردن روی و کورکومین را درنظر بگیرید. زعفران، همراه با روی و کورکومین، ترکیبی فوق العاده به وجود می آورد.»
برای فواید درمانی، مقدار زعفران مورد استفاده در پخت و پز ممکنست کافی نباشد، بدین سبب مکمل ها بصورت کپسول، قرص و پودر موجود هستند. دوز سفارش شده روزانه ۳۰ میلی گرم است، اما متخصصان هشدار می دهند که مطالعات هنوز اثرات طولانی مدت آنرا مشخص نکرده اند.
توجه به این نکته مهمست که دوز های بالا یا استفاده طولانی مدت ممکنست عوارض جانبی مانند اضطراب، تغییر در اشتها، ناراحتی معده، خواب آلودگی یا سردرد بوجود آورد. بنابراین، سفارش می شود پیش از آغاز مکمل های زعفران، خصوصاً برای اشخاصی که دارو های دیگری مصرف می کنند یا شرایط سلامتی خاصی دارند، با پزشک مشورت کنید.
بنابراین، زعفران فقط یک ادویه نیست که طعم متمایزی به غذا می دهد، بلکه یک عنصر طبیعی امیدوارکننده در دنیای سلامت روان و عاطفی است و افق های جدیدی را برای درمان های تلفیقی که بهترین های طب مرسوم را با درمان های طبیعی ترکیب می کنند، باز می کند.
منبع: روسیا الیوم

به اجمال، دکتر امین توضیح می دهد: به عنوان یک روانپزشک، نمی خواهم به سلامت عاطفی بیمارانم لطمه ای برسانم. نتیجه شگفت انگیز این بود که زعفران به عنوان مؤثرترین مکمل برای مبارزه با افسردگی در صدر فهرست قرار گرفت و اثرات متوسط ​​تا قوی را نشان داد.
این تجزیه و تحلیل نشان داده است که اثربخشی دارو های ضد افسردگی سنتی را میتوان با ترکیب آنها با مکمل های خاص افزایش داد.