این ماده غذایی برای کاهش خطر سرطان سینه بهترین گزینه است

به گزارش مین فود، باآنکه هیچ ماده غذایی واحدی وجود ندارد که بتواند به تنهایی از سرطان سینه پیشگیری کند، اما گنجاندن برخی مواد غذایی خاص در یک الگوی غذایی سالم می تواند بر میزان خطر این بیماری تاثیر بگذارد.

به گزارش مین فود به نقل از ایتینگ ول، بذر کتان ماده ای سرشار از مواد مغذی است که می تواند به کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه کمک نماید. این بذرها غنی از مواد مغذی مانند فیبر، اسیدهای چرب امگا-۳ و فیتواستروژن هایی به نام «لیگنان» هستند که اگر در یک رژیم غذایی متعادل گنجانده شوند، امکان دارد خطر مبتلاشدن به سرطان را کاهش دهند.
ایجاد تغییرات در رژیم غذایی می تواند تفاوت شایان توجهی در میزان خطر مبتلاشدن به سرطان سینه بوجود آورد.
دکتر «لیزا رئال» خاطرنشان می کند: «در سال ۲۰۲۳، تخمین زده شد که ۲۸.۳ درصد از بار جهانی سرطان سینه ناشی از عوامل خطر قابل تغییر بوده است که در این بین، عوامل در رابطه با رژیم غذایی، بیشترین سهم را داشته اند.»
ایجاد تغییرات کوچک، مانند افزودن پودر بذر کتان به برنامه غذایی، می تواند به بهبود الگوی تغذیه شما کمک کرده و خطر مبتلاشدن به سرطان را کم کند.
در ادامه، متخصصان سرطان شناسی توضیح می دهند که چرا پودر بذر کتان انتخابی عالی برای کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه است.
۱- منبعی غنی از امگا-۳ گیاهی است
دکتر «عمار رواری» می گوید: «پودر بذر کتان حاوی نوعی امگا-۳ گیاهی به نام آلفا-لینولنیک اسید (ALA) است که بخش مهمی از یک الگوی غذایی ضدالتهابی بحساب می آید. میزان مصرف سفارش شده برای ALA بین ۱.۱ تا ۱.۶ گرم در روز است؛ در حالیکه یک وعده ۱۵ گرمی (حدود ۱.۵ تا ۲ قاشق غذاخوری) از این ماده، نزدیک به ۳ گرم ALA تامین می کند.»
برخی مطالعات نشان می دهند که مصرف بیشتر اسیدهای چرب امگا-۳ با کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه مرتبط می باشد و افزودن پودر بذر کتان به برنامه غذایی روزانه، روشی آسان برای افزایش دریافت امگا-۳ است.
۲- حاوی لیگنان هاست
پودر بذر کتان منبعی قوی از لیگنان ها است؛ ترکیبات گیاهی که در بدن به عنوان آنتی اکسیدان و فیتواستروژن عمل می کنند. فیتواستروژن ها (مانند لیگنان ها) ترکیباتی گیاهی هستند که از نظر ساختاری به هورمون استروژن شباهت دارند و می توانند اثراتی ضعیف، مشابه اثرات استروژن، در بدن ایجاد کنند.
دکتر «دینا گراهام» توضیح می دهد: «اگرچه تحقیقات بیشتری برای اثبات قطعی این که لیگنان ها با اتصال به گیرنده های استروژن، خطر سرطان سینه را کم می کنند، مورد نیاز است، اما تصور می شود که از تعادل کلی هورمون ها پشتیبانی می کنند.»
گراهام خاطرنشان می کند که تحقیقات اولیه نشان میدهد که باکتری های روده، لیگنان ها را به ترکیبات فعالی مانند انترولاکتون و انترودیول تبدیل می کنند. این ترکیبات می توانند بر سیگنالدهی استروژن تأثیر بگذارند. برخی مطالعات نشان می دهد که سطوح بالاتر انترولاکتون در گردش با میزان بقای بهتر سرطان سینه در زنان یائسه مرتبط می باشد.
لیگنان ها ماده اولیه تولید انترولاکتون را فراهم می کنند، اما میزان تبدیل به باکتری های موجود در روده بستگی دارد. تحقیقات پیش بالینی نشان میدهد که تبدیل باکتریایی لیگنان های دانه کتان امکان دارد اندازه و گسترش تومور را کم کند و امکان دارد به مرگ سلول های سرطانی کمک نماید.
۳- فیبر بالایی دارد
دانه های کتان آسیاب شده در هر وعده ۱۵ گرمی (حدود ۱.۵ تا ۲ قاشق غذاخوری) ۳.۵ گرم فیبر دارند. ریل می گوید: «مصرف بیشتر فیبر با کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه مرتبط می باشد.»
گراهام توضیح می دهد که فیبر نامحلول دانه کتان آسیاب شده به استروژن های اضافی در گردش خون و اسیدهای صفراوی در دستگاه گوارش متصل می شود و آنها را بوسیله حرکات روده از بدن خارج می کند و از جذب مجدد جلوگیری کرده و سطح استروژن را می کاهد.
فیبر موجود در دانه کتان آسیاب شده همین طور امکان دارد از کنترل وزن پشتیبانی کند که می تواند بر خطر مبتلاشدن به سرطان تأثیر بگذارد. گراهام می گوید: «فیبر محلول آب را جذب می کند، هضم را کُند می کند و هورمون های سیری را تحریک می کند که شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارند.»
علاوه بر این، مصرف فیبر بیشتر امکان دارد حساسیت به انسولین را بهبود بخشد که می تواند بر مسیرهای هورمونی و سیگنالدهی رشد و بر خطر مبتلاشدن به سرطان سینه تأثیر بگذارد.
ریواری توضیح می دهد: «دانه کتان آسیاب شده نسبت به دانه کتان کامل ارجحیت دارد برای اینکه آسیاب کردن موجب می شود خیلی از این ترکیبات [ALA، لیگنان ها و فیبر] برای بدن آسان تر جذب شوند.»
ریواری سفارش می کند که بذر کتان آسیاب شده را در یخچال یا فریزر در ظرف دربسته نگهداری کنید، برای اینکه در دمای اتاق می تواند به سرعت فاسد شود.
بذر کتان آسیاب شده را به صبحانه خود اضافه کنید. بذر کتان آسیاب شده طعم آجیلی دارد که با صبحانه به خوبی سازگار است. اهتمام کنید بذر کتان آسیاب شده را به بلغور جو دوسر، ماست یا غلات سرد اضافه کنید یا آنرا در اسموتی ها برای یک نوشیدنی غلیظ تر مخلوط کنید.
همچنین می توانید بذر کتان آسیاب شده را با پودر سوخاری یا پودر پانکو ترکیب کنید تا پروتئین هایی مانند مرغ یا ماهی را با آن سوخاری نمایید.
محققان خاطرنشان می کنند خطر سرطان سینه نشان دهنده تلفیقی از ژنتیک، سن و سبک زندگی است. در حالیکه نمی توانید هر عاملی را کنترل کنید، تغییرات خاصی در سبک زندگی- مانند پیروی از یک الگوی غذایی سالم- امکان دارد به کاهش خطر مبتلاشدن به آن کمک نماید. بذر کتان آسیاب شده یک راه ساده برای افزودن لیگنان ها، امگا ۳ گیاهی و فیبر بیشتر به وعده های غذایی شماست، با این وجود تحقیقات بیشتری برای درک اثرات خاص آن بر خطر سرطان سینه مورد نیاز است.

حرف آخر اینکه این بذرها غنی از مواد مغذی مانند فیبر، اسیدهای چرب امگا-۳ و فیتواستروژن هایی به نام لیگنان هستند که اگر در یک رژیم غذایی متعادل گنجانده شوند، امکان دارد خطر مبتلاشدن به سرطان را کاهش دهند. ایجاد تغییرات در رژیم غذایی می تواند تفاوت شایان توجهی در میزان خطر مبتلاشدن به سرطان سینه بوجود آورد. دکتر لیزا رئال خاطرنشان می کند: در سال ۲۰۲۳، تخمین زده شد که ۲۸.۳ درصد از بار جهانی سرطان سینه ناشی از عوامل خطر قابل تغییر بوده است که در این میان، عوامل در ارتباط با رژیم غذایی، بیشترین سهم را داشته اند. ایجاد تغییرات کوچک، مانند افزودن پودر بذر کتان به برنامه غذایی، می تواند به بهبود الگوی تغذیه شما کمک کرده و خطر مبتلاشدن به سرطان را بکاهد. در ادامه، متخصصان سرطان شناسی توضیح می دهند که چرا پودر بذر کتان انتخابی عالی برای کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه است.۱- منبعی غنی از امگا-۳ گیاهی استدکتر عمار رواری می گوید: پودر بذر کتان حاوی نوعی امگا-۳ گیاهی به نام آلفا-لینولنیک اسید (ALA) است که بخش مهمی از یک الگوی غذایی ضدالتهابی بحساب می آید. فیتواستروژن ها (مانند لیگنان ها) ترکیباتی گیاهی هستند که از نظر ساختاری به هورمون استروژن شباهت دارند و می توانند اثراتی ضعیف، مشابه اثرات استروژن، در بدن ایجاد کنند. دکتر دینا گراهام توضیح می دهد: باآنکه تحقیقات بیشتری برای اثبات قطعی اینکه لیگنان ها با اتصال به گیرنده های استروژن، خطر سرطان سینه را کم می کنند، مورد نیاز است، اما تصور می شود که از تعادل کلی هورمون ها پشتیبانی می کنند.

منبع: مین فود