رژیم غذایی پرفیبر ریسک زوال عقل را می کاهد

محققان ژاپنی می گویند؛

پژوهشگران دریافتند که میزان بالاتر فیبر غذایی با کاهش خطر مبتلاشدن به زوال عقل مرتبط می باشد.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از ساینس دیلی، مشخص شده است که مصرف فیبر برای یک سیستم گوارشی سالم بسیار مهمست و همین طور دارای فواید قلبی عروقی مانند کاهش کلسترول است. حالا، شواهدی درحال ظهور است که نشان میدهد فیبر برای مغز سالم نیز مفید می باشد. در یک مطالعه جدید، پژوهشگران ژاپنی نشان دادند که رژیم غذایی پر فیبر با کاهش خطر ابتلاء به زوال عقل مرتبط می باشد.
در یک مطالعه در مقیاس بزرگ، بیش از ۳۵۰۰ بزرگسال ژاپنی در بررسی رژیم غذایی شرکت کردند و سپس به مدت دو دهه مورد پیگیری قرار گرفتند. نتایج نشان داد بزرگسالانی که فیبر بیشتری مصرف می کردند، خصوصاً فیبر محلول، کمتر در معرض ابتلاء به زوال عقل بودند. این یافته ها ممکنست به تعاملات بین روده و مغز مربوط باشد.
پروفسور «کازوماسا یاماگیشی»، نویسنده ارشد این مطالعه، می گوید: «زوال عقل یک بیماری مخرب است که به طور معمول نیاز به مراقبت طولانی مدت دارد. تعدادی از تحقیقات اخیر نشان میدهد فیبر غذایی ممکنست نقش پیشگیرانه ای داشته باشد. ما این مساله را با بهره گیری از داده هایی که از هزاران بزرگسال در ژاپن برای مطالعه بزرگی که در دهه ۱۹۸۰ آغاز شد جمع آوری شده بود، بررسی کردیم.»
شرکت کنندگان نظرسنجی هایی را تکمیل کردند که رژیم غذایی آنها را بین سالهای ۱۹۸۵ و ۱۹۹۹ ارزیابی کرد. آنها عموماً سالم و بین ۴۰ تا ۶۴ سال سن داشتند. سپس آنها از سال ۱۹۹۹ تا ۲۰۲۰ مورد پیگیری قرار گرفتند تا مشخص شود که آیا آنها به زوال عقل مبتلا شده اند.
محققان داده ها را از مجموع ۳۷۳۹ فرد بیش از اساس میزان فیبر موجود در رژیم غذایی به چهار گروه تقسیم کردند. آنها دریافتند گروه هایی که میزان بالاتری از فیبر مصرف می کردند کمتر در معرض خطر ابتلاء به زوال عقل بودند.
این تیم همین طور بررسی کردند که آیا تفاوت هایی برای دو نوع اصلی فیبر وجود دارد: فیبرهای محلول و نامحلول. فیبرهای محلول که در غذاهایی مانند جو و حبوبات یافت می شوند، برای باکتری های مفیدی که در روده زندگی می کنند و همین طور فواید دیگری برای سلامتی دارند، مهم هستند. فیبرهای نامحلول موجود در غلات کامل، سبزیجات و برخی مواد غذایی دیگر برای سلامت روده مهم هستند. پژوهشگران دریافتند که ارتباط بین مصرف فیبر و زوال عقل برای فیبرهای محلول بارزتر است.
پروفسور یاماگیشی می گوید: «مکانیسم ها هم اکنون ناشناخته هستند، اما ممکنست شامل فعل و انفعالاتی باشد که بین روده و مغز اتفاق می افتد. یک احتمال این است که فیبر محلول ترکیب باکتری های روده را تنظیم می کند. این ترکیب ممکنست بر التهاب عصبی تأثیر بگذارد، که در شروع زوال عقل نقش دارد. همین طور ممکنست فیبر رژیمی، سایر عوامل خطر زوال عقل مانند وزن بدن، فشارخون، لیپیدها و سطوح گلوکز را کم کند.»
امروزه در خیلی از کشورها، خیلی از مردم فیبر کمتری نسبت به سفارش متخصصان تغذیه مصرف می کنند. با تشویق عادات غذایی سالم با فیبر غذایی بالا، ممکنست بتوان بروز زوال عقل را کم کرد.