سبزیجات چلیپایی در مقابله با عفونت ریه موثرند

یافته محققان بریتانیایی؛

به گزارش مین فود، مطالعه اخیر نشان داده است که مولکول هایی که به صورت طبیعی در سبزیجات چلیپایی یافت می شوند امکان دارد از ریه ها در مقابل بیماری محافظت کنند.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از مدیکال نیوز، یافته ها نشان داده است که خوردن سبزیجات چلیپایی مانند سبزیجات برگ دار و کلم بروکلی می تواند ایمنی را تقویت کرده و سلامت ریه ها را حفظ کند.
سبزیجات نه تنها مغذی هستند، بلکه تحقیقات قبلی نشان داده است که افزودن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی افراد می تواند به کاهش خطر چاقی، بهبود سلامت روان، کاهش خطر بیماری قلبی و تقویت سلامت روده کمک نماید.
در مطالعه اخیر، محققان مؤسسه فرانسیس کریک در لندن دریافته اند مولکول هایی که به صورت طبیعی در سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و گل کلم یافت می شوند، می توانند فعالیت پروتئینی به نام "گیرنده هیدروکربن آریل" (AHR) را افزایش داده و به ریه ها کمک کنند تا سد سالم در مقابل عفونت های ویروسی و باکتریایی ایجاد نمایند.
گیرنده هیدروکربنی آریل نوعی پروتئین سلولی است که در بدن، به تنظیم ژن و متابولیسم آنزیم های خاص کمک می نماید.
تحقیقات قبلی همینطور نشان داده است که AHR در تنظیم سیستم ایمنی مؤثر است و نقش فعالی در سلول های بنیادی ایفا می کند.
به دلیل ارتباط آن با سیستم ایمنی، دانشمندان استفاده از AHR را بعنوان یک هدف بالقوه برای پیشگیری و درمان برخی از بیماری ها، همچون موارد زیر، در نظر می گیرند:
• اختلالات خود ایمنی
• بیماری های التهابی
• سرطان
هنگامی که AHR بیش از اندازه فعال شود، خون کمتری در فضاهای ریه وجود دارد که به پیشگیری از نشت سد ریه کمک می نماید.
در طول این مطالعه، دانشمندان مشاهده نمودند که موش هایی با فعالیت AHR افزایش پیدا کرده، هنگام آلوده شدن به ویروس آنفلوانزا وزن زیادی از دست نمی دهند. علاوه بر این، موش های تقویت شده با AHR می توانند بهتر با عفونت باکتریایی و ویروس آنفلوانزا مبارزه کنند.
محققان همینطور دریافتند که عفونت آنفلوانزا سبب کاهش فعالیت محافظتی AHR ریه فقط در موش هایی می شود که پیش از بیماری با لیگاندهای AHR تغذیه شده بودند.
بیش از ۳۰۰۰ نوع مختلف سبزیجات چلیپایی وجود دارد. رایج ترین آنها عبارتند از:
• کلم بروکلی
• گل کلم
• کلم پیچ
• کلم
• کلم بروکسل
• آرگولا
• تربچه، همچون ترب
• شلغم
این سبزیجات علاوه بر فواید تغذیه ای که همه سبزیجات حاوی آن هستند، سرشار از فیبر غذایی و منابع غنی از ویتامین های خاص، همچون ویتامین های C، E، K و B۹ (فولات) هستند.
سبزیجات چلیپایی همینطور حاوی مواد مغذی گیاهی هستند که به کاهش التهاب کمک می کنند. مطالعات قبلی فیتونوترینت ها را با درمان و پیشگیری سرطان مرتبط دانسته اند.


منبع: minfood.ir