جایگزینی گوشت گاو با ماهی می تواند از مرگ سریع جلوگیری کند

محققان می گویند؛

مین فود: تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف بیشتر غذاهای دریایی مانند ساردین بجای گوشت قرمز می تواند به پیش گیری از خیلی از بیماریها منجر شود.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از مدیکال نیوز، یک مطالعه جدید نشان میدهد که تغییر جهانی از مصرف گوشت قرمز به مصرف برخی ماهی ها می تواند بطور شایان توجهی میزان مرگ و میر ناشی از بیماریهای غیرواگیر را کم کند.
ماهی های مانند شاه ماهی، آنچوی و ساردین منبع غنی امگا ۳ و سایر مواد مغذی ضروری هستند و همین طور از نظر زیست محیطی پایدارتر از گوشت قرمز هستند.
بر اساس یافته ها، جایگزینی گوشت قرمز با این نوع ماهی ها می تواند تا سال ۲۰۵۰ از مرگ ۷۵۰۰۰۰ نفر و کاهش ناتوانی در رابطه با بیماریهای در رابطه با رژیم غذایی پیشگیری کند.
محققان تاکید می کنند که این تغییر رژیم غذایی می تواند خصوصاً برای کشورهای با درآمد پایین و متوسط به سبب مقرون به صرفه بودن و فراوانی این ماهی ها در آن مناطق، مفید باشد.
محققان سناریوهای متمایزی را برای ارزیابی اثرات جایگزینی گوشت قرمز با ماهی برمبنای روندهای غذایی پیش بینی شده در ۱۳۷ کشور تا سال ۲۰۵۰ ایجاد کردند.
آنها از یک چارچوب ارزیابی ریسک مقایسه ای استفاده کردند تا بررسی نمایند که چگونه چنین جایگزینی می تواند بار جهانی بیماریهای غیرواگیر در رابطه با رژیم غذایی را در بزرگسالان کم کند.
در میان سناریوهای پیشنهادی، اولویت توزیع ماهی در مناطق با مصرف کم ماهی، خصوصاً در کشورهای با درآمد پایین و متوسط، بیشترین امید را در کاهش بار بیماریهای کلی نشان داد.
تجزیه و تحلیل جامع آنها نشان داد که جایگزینی گوشت قرمز با ماهی می تواند بطور بالقوه با کاهش بیماریهای در رابطه با رژیم غذایی تا سال ۲۰۵۰ بین ۵۰۰۰۰۰ تا ۷۵۰۰۰۰ زندگی را نجات دهد.
به گفته پژوهشگران، اجرای این تغییر همین طور می تواند به کاهش ۸ تا ۱۵ میلیون مورد زندگی با ناتوانی کمک نماید، که در درجه اول به نفع کشورهای کم درآمد و متوسط درآمد است.
محققان خاطرنشان می کنند که نزدیک به نیمی از مرگ و میرهای جهانی در رابطه با بیماریهای غیرواگیر به بیماریهای مانند بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی، دیابت و سرطان کولورکتال نسبت داده می شود.
محققان این فواید را عمدتا به اسیدهای چرب امگا ۳ ماهی مانند EPA و DHA نسبت می دهند که در کاهش التهاب، فشار خون، کلسترول بد (LDL) و سطوح تری گلیسیرید موثرند.