اخطار در رابطه با مصرف روغن های سنتی مدیركل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو مطرح كرد به گزارش مین فود، مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: روغن هایی که در واحدهای سنتی و بدون نظارت بهداشتی تهیه می شوند، می توانند برای سلامت مصرف کنندگان بسیار خطرناک باشند. به گزارش مین فود به نقل از ایسنا، دکتر عبدالعظیم بهفر ضمن اشاره به تهیه برخی روغن ها به شکل دستی و خارج از زنجیره کنترل شده اظهار نمود: در این فرایندها، احتمال استفاده از دانه های مانده، آلوده یا کپک زده وجود دارد که امکان دارد حاوی سم آفلاتوکسین باشند؛ ترکیبی سرطان زا که بخصوص برای کبد بسیار مضر است. وی ادامه داد: روغن های سنتی که مقابل چشم مشتری تولید می شوند، معمولاً تصفیه نشده اند و امکان دارد حاوی ذرات جامد، فلزات سنگین یا سایر ناخالصی ها باشند. در حالیکه روغن های دارای نشان سیب سلامت، از مواد اولیه کنترل شده تهیه شده و مراحل فیلتراسیون، تصفیه و کنترل کیفی را طی می کنند. او ضمن اشاره به وضعیت بهداشتی دستگاههای سنتی روغن گیری اظهار داشت: این دستگاه ها اغلب به درستی شست وشو نمی شوند و امکان دارد سبب آلودگی ثانویه در محصول نهائی شوند. اما در واحدهای صنعتی مجاز، همه مراحل زیر نظر متخصصان علوم و صنایع غذایی انجام شده و مطابق با ضوابط بهداشتی است. به قول بهفر، روغن های فاقد سیب سلامت به علت تصفیه نشدن، زودتر اکسید می شوند و این فرایند منجر به تولید رادیکال های آزاد می شود؛ ترکیباتی که با افزایش ریسک مبتلا شدن به بیماری های قلبی، عروقی و سرطان در ارتباط هستند. ایشان در ادامه اضافه کرد: روغن های صنعتی معمولا دارای آنتی اکسیدان های طبیعی یا افزودنی های مجاز هستند که از اکسیداسیون جلوگیری کرده و ماندگاری محصول را افزایش می دهند؛ موضوعی که در روغن های سنتی و تصفیه نشده دیده نمی شود. بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، وی همینطور با تاکید بر نقش آگاهی مصرف کننده عنوان کرد: شناسایی نشان سیب سلامت، توجه به نام واحد تولیدکننده و بررسی شماره پروانه ساخت، همچون اقدامات مهم برای خرید ایمن روغن خوراکی است. مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی در انتها اظهار داشت: انتخاب محصول تأییدشده و استاندارد، گامی مؤثر در جلوگیری از بیماری های مزمن و حفظ سلامت خانواده است. منبع: minfood.ir 1404/02/16 10:38:50 5.0 از 5 868 تگهای خبر: آنتی اكسیدان , استاندارد , بهداشت , بیمار این مطلب مین فود مفید بود؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط لزوم تکریم بیماران در اجرای برنامه پزشکی خانواده و نظام ارجاع تمر هندی میوه ای ترش با فواید اعجاب انگیز برای سلامت بدن کمبود امگا ۳ عامل پنهان التهاب های مزمن ۶۰ درصد ایرانی ها اضافه وزن دارند نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۷ بعلاوه ۱ دوستان مین فود آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو سایت وان ایکس ایرانی طراحی سایت عطر گرمی فیش حج فیش حج قیمت بیسیم کلینیک پوست مو و زیبایی خاتون پربیننده ترین ها راهنمای کامل انتخاب شیرآلات توکار به علاوه معرفی بهترین مدلها برای دکوراسیون ثبت نام دوره های مهندسی فناوری و کارشناسی حرفه ای ناپیوسته دانشگاه علمی کاربردی اسامی فرآورده های غذایی غیرمجاز منتشر شد سفارش به مادران شیرده در پیاده روی اربعین پربحث ترین ها لزوم تکریم بیماران در اجرای برنامه پزشکی خانواده و نظام ارجاع زمان برگزاری جشن شکوفه ها تمر هندی میوه ای ترش با فواید اعجاب انگیز برای سلامت بدن کمبود امگا ۳ عامل پنهان التهاب های مزمن جدیدترین ها لزوم تکریم بیماران در اجرای برنامه پزشکی خانواده و نظام ارجاع زمان برگزاری جشن شکوفه ها تمر هندی میوه ای ترش با فواید اعجاب انگیز برای سلامت بدن کمبود امگا ۳ عامل پنهان التهاب های مزمن تسهیل نام نویسی دانش آموزان ایثارگر در مدارس شاهد بدون محدودیت معدل قطعی برق سلامت مراکز داده را تهدید می کند اوموآموآ یک نوع کاملا جدید از اجرام آسمانی است ثبت نام دوره های مهندسی فناوری و کارشناسی حرفه ای ناپیوسته دانشگاه علمی کاربردی سوله سازی تهران خدمات امداد خودرو اسلامشهر از کارت درسته تگها بیمار بهداشت بیماری آب پزشك برنامه رپورتاژ ایمنی