سبزیجاتی كه باید در رژیم غذایی گنجانده شوند

توصیه محققان؛

به گزارش مین فود مصرف طیف وسیعی از سبزیجات با رنگ های مختلف از جانب محققان سفارش می شود چونكه سبزیجات دارای انواع مواد مغذی بوده و برخی تركیبات فراتر از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

به گزارش مین فود به نقل از مهر، محققان در تحقیقی به بررسی بهترین سبزیجاتی پرداختند كه ارتباط قوی ای با كاهش ریسك مبتلا شدن به بیماری های مزمن دارند. بر همین مبنا ۴۷ نوع از سبزیجات برپایه دارابودن ۱۷ ماده مغذی معروف رده بندی شدند. مواد مغذی شامل ویتامین های A، C، D، E، K، و خیلی از ویتامین های گروه B، همراه با مواد معدنی كلسیم، پتاسیم، آهن و زینك و به علاوه فیبر و حتی پروتئین بود. طبق این رده بندی، ۵ سبزی اول به شرح زیر هستند: شاهی كلم چینی (كاهو ژاپنی) برگ چغندر اسفناج كولارد سبز (نوعی كلم) در ادامه این فهرست كلم كالی، شابانك (در نواحی كرمان می روید)، كاهو برگ، بروكلی و كلم بروكسل قرار دارند.