قدرت سیب زمینی در تقویت ماهیچه های زنان

یافته محققان كانادایی؛

به گزارش مین فود محققان دریافتند سیب زمینی بعنوان یك سبزی نشاسته ای می تواند منبع پروتئین با كیفیتی باشد كه به حفظ ماهیچه ها كمك می نماید.

به گزارش مین فود به نقل از مهر، «سارا اویکاوا»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه مک مستر کانادا، در اینباره می گوید: «اگرچه میزان پروتئین یافت شده در سیب زمینی اندک است اما ما سیب زمینی های با میزان بالا پروتئین پرورش دادیم که می توانند فواید قابل توجهی داشته باشند.»
محققان زنان جوان در اوایل سن ۲۰ سالگی را که رژیم غذایی حاوی میزان پروتئین مجاز ۰.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن شأن در روز داشتند را مورد بررسی قرار دادند. بدین معنا که یک زن با میانگین وزنی، تقریباً ۶۰ گرم پروتئین مصرف می کند.
یک گروه از زنان، میزان بیشتر پروتئین مجزاشده از سیب زمینی مصرف کردند. گروه دیگر دارونما دریافت نمودند.
محققان دریافتند خانمهایی که پروتئین بیشتر مصرف کرده بودند عضلات و ماهیچه های قوی تری داشتند.
اویکاوا در ادامه می افزاید: «این یافته ها نشان داده است که میزان مجاز روزانه سفارش شده برای مصرف این پروتئین در جهت حفظ ماهیچه ها در زنان جوان ناکافی است.»
این مطالعه نشان داده است که کیفیت پروتئین های گیاهی می تواند از ماهیچه ها حفاظت کند.