غذاهای فوق فرآوری شده برای سلامت استخوان ها مضرند

مین فود: یک مطالعه جدید می گوید که غذاهای فوق فرآوری شده برای استخوان های شما مضر هستند.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، پژوهشگران اخیراً گزارش داده اند افرادی که غذاهای فوق فرآوری شده بیشتری می خورند، تراکم استخوان پایین تری دارند و خطر شکستگی لگن در آنها بیشتر است. پژوهشگران دریافتند که به ازای هر ۳.۷ وعده غذایی اضافی که در روز مصرف می شود، خطر شکستگی لگن در فرد حدودا ۱۱ درصد بیشتر می شود. پژوهشگران گفتند که این بدان معناست که هر برش پیتزای منجمد، هر کاسه غلات صبحانه، هر نوشابه شیرین و هر وعده غذایی آماده گرم، خطر شکنندگی و شکستگی استخوان های فرد را بیشتر می کند. دکتر «لو چی» استاد بهداشت عمومی در دانشگاه تولین در نیواورلئان، در یک بیانیه خبری اظهار داشت: «غذاهای فوق فرآوری شده را می توان به سادگی در هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کرد و این یافته ها به نگرانی ها در مورد چگونگی تاثیر آنها بر سلامت استخوان های ما می افزاید.»غذاهای فوق فرآوری شده عمدتا از مواد استخراج شده از غذاهای کامل، مانند چربی های اشباع، نشاسته و مواد افزودنی تولید می شوند. آنها همین طور حاوی دامنه وسیعی از افزودنی ها هستند تا آنها را خوشمزه تر، جذاب تر و ماندگارتر کنند. برای مطالعه جدید، پژوهشگران رژیم غذایی و سلامت نزدیک به ۱۶۴۰۰۰ نفر در بریتانیا را پیگیری کردند. نتایج نشان داد که افراد بطور میانگین روزانه حدود هشت وعده غذای فوق فرآوری شده مصرف می کردند. علاوه بر این، هر چه بیشتر غذاهای فوق فراوری شده می خوردند، خطر کاهش تراکم استخوان در آنها بیشتر می شد. چی اظهار داشت: «گروه مطالعه ما بالاتر از ۱۲ سال مورد پیگیری قرار|گرفت و دریافتیم که مصرف زیاد غذاهای فوق فرآوری شده با کاهش تراکم مواد معدنی استخوان در چندین ناحیه، همچون نواحی کلیدی بالای استخوان ران و ناحیه ستون فقرات کمری مرتبط می باشد.»محققان دریافتند که رابطه منفی بین غذاهای فوق فرآوری شده و تراکم استخوان در میان بزرگسالان زیر ۶۵ سال و افرادی که کمبود وزن دارند، بیشتر مشهود است. شاخص توده بدنی (BMI) معیاری از چربی بدن برمبنای قد و وزن است. پژوهشگران گفتند که شاخص توده بدنی پایین یک عامل خطر برای سلامت ضعیف استخوان است و ممکنست اثرات غذاهای فوق فرآوری شده بر تراکم استخوان را بدتر کند. به همین ترتیب، پژوهشگران گفتند که بزرگسالان جوان زیر ۶۵ سال ممکنست هضم قوی تری داشته باشند که مواد ناسالم بیشتری را از این غذاها جذب می کند.