پوست دانه قهوه سرشار از آنتی اكسیدان و فیبر است یافته محققان اسپانیایی؛ به گزارش مین فود یك مطالعه جدید نشان داده است پوست دانه قهوه كه معمولا آنرا دور می ریزند مملو از آنتی اكسیدان و فیبر است. به گزارش مین فود به نقل از مهر، محققان دانشگاه گرانادا اسپانیا دریافتند كه میزان آنتی اكسیدان در پوست قهوه ای و نقره ای دانه قهوه بسیار بالاست.پوست نقره ای قهوه یكی از لایه های محافظ دانه قهوه است كه در هنگام بو دادن دانه قهوه برداشته می شود و معمولاً این بخش از دانه قهوه روانه زباله می شود.محققان در تحقیقات خود متوجه شدند، پوست نقره ای و قهوه ای قهوه مملو از فیبر و فنول است كه خواص آنتی اكسیدانی و ضدمیكروبی آن ۵۰۰ برابر ویتامین C است.این بخش از دانه قهوه همینطور حاوی میزان بالای ملانویدین است كه در زمان بودادن قهوه تولید شده و به قهوه رنگ قهوه ای می دهد.این در حالی است كه خواص بیولوژیكی ملانویدین ها به علت طیف وسیعی از كاربردهای عملی، مانند پیشگیری از رشد پاتوژن های مضر در محصولات غذایی، مهار می شود.محققان امیدوارند كه یافته های آنها به تولیدكنندگان مواد غذایی كمك نماید تا روشی جهت استفاده از محصولات جانبی قهوه بیابند. منبع: مین فود 1398/05/04 14:23:56 5.0 از 5 5043 تگهای خبر: آنتی اكسیدان , غذا , قهوه , محصولات این مطلب مین فود مفید بود؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط جوانه ماش بمب ویتامین و پروتئین ۲۱ دانه جادویی چرا باید هر روز مویز بخوریم؟ سفر با حیوانات به اقامتگاه میوه ای که جای دارو را می گیرد ۱۰ خاصیت اعجاب انگیز سنجد نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۱ بعلاوه ۱ دوستان مین فود آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو ست قالب گیری دندان شرکت صنعتی سخت پوشش طراحی سایت فیش حج قیمت بیسیم پربیننده ترین ها سازمان غذا و دارو اسامی محصولات خوراکی بدون مجوز را اعلام کرد افتتاح اورژانس بیمارستان طالقانی کرمانشاه با حضور وزیر بهداشت رانندگان مصرف غذاهای پرچرب و سنگین را در مسافرت محدود کنند شرح آخرین شرایط بازار شیر خشک پربحث ترین ها گیاهی تلخ با خواصی شیرین برای بدن نمک خوری چه خطراتی دارد جوانه ماش بمب ویتامین و پروتئین ۲۱ دانه جادویی چرا باید هر روز مویز بخوریم؟ جدیدترین ها گیاهی تلخ با خواصی شیرین برای بدن نمک خوری چه خطراتی دارد جوانه ماش بمب ویتامین و پروتئین ۲۱ دانه جادویی چرا باید هر روز مویز بخوریم؟ افزایش درصد احتمال حاملگی با اصلاح سبک زندگی چگونه افراد میانسال به زوال عقل مبتلا می شوند؟ تأمین منابع شیرخشک از جانب سازمان برنامه و بودجه نقش چاقی در بروز دیابت و سرطان سفر با حیوانات به اقامتگاه افتتاح اورژانس بیمارستان طالقانی کرمانشاه با حضور وزیر بهداشت تگها بیمار بیماری بهداشت آب پزشك برنامه رپورتاژ ایمنی