زنان و مردان از چه غذاهایی برای صبحانه استفاده کنند؟

گزارش محققان كانادایی؛

مین فود: یک مطالعه جدید نشان میدهد که یک صبحانه غنی از کربوهیدرات برای مردان و یک صبحانه غنی از چربی برای زنان، برای شروع روز بسیار عالی است.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از مدیکال نیوز تودی، در صورتیکه زنان چربی بیشتری نسبت به مردان ذخیره می کنند، طبق مدل سازی کامپیوتری مورد استفاده در این مطالعه، برای به دست آوردن انرژی آنرا سریع تر می سوزانند.
طبق یک مطالعه جدید توسط پژوهشگران دانشگاه واترلو در کانادا، بهترین نوع صبحانه برای مردان و زنان دو منوی بسیار متفاوت می باشد.
این مطالعه پیشنهاد می دهد که برای سطوح بهینه انرژی و سلامت، متابولیسم مردان ممکنست به صبحانه غنی از کربوهیدرات بهترین پاسخ را بدهد، در صورتیکه زنان ممکنست از وعده های غذایی با درصد چربی بالاتر در هنگام بیدار شدن بهره بیشتری ببرند.
انتخاب غذاهای مناسب برای متابولیسم نیز ممکنست به کاهش و حفظ وزن کمک نماید.
متابولیسم به مجموعه پیچیده ای از فرآیندهای شیمیایی در بدن اطلاق می شود که بوسیله آن مواد مغذی به انرژی تبدیل می شوند، رشد می کنند و لطمه های سلولی ترمیم می شوند.
این مطالعه برمبنای یک مدل ریاضی به وجود آمده توسط پژوهشگران است که به آنها اجازه می دهد تا تأثیر انتخاب های مختلف رژیم غذایی بر متابولیسم مردان و زنان را شبیه سازی کنند.
هدف این مدل پر کردن شکاف های موجود در دانش موجود در مورد تفاوت های بین روش های پردازش چربی توسط مردان و زنان بود. تحقیقات پزشکی از نظر تاریخی بر سلامت مردان متمرکز بوده است، بدین سبب اطلاعات کمتری در مورد تأثیر غذاها بر متابولیسم زنان دردسترس است.
با استفاده از این مدل، پژوهشگران توانستند نتایج رژیم غذایی را برای زنان شبیه سازی کنند، خصوصاً در مواردی که اطلاعات بالینی وجود ندارد.
تغذیه انسان در درجه اول از کربوهیدرات، چربی و پروتئین تشکیل شده است. زنان بجای ترجیح متابولیسم کربوهیدرات که توسط مردان نشان داده شده است، بیشتر به متابولیسم لیپید (اسید چرب) متکی هستند.
انتخاب صبحانه های غنی از کربوهیدرات که دارای درشت مغذی های متعادل و حاوی فیبر محلول هستند می تواند برای مردان مفید باشد. این موارد می تواند شامل غذاهایی مانند بلغور جو دوسر، یک اسموتی متعادل، یا یک کاسه توت، آجیل و ماست باشد.
برای زنان، چربی های سالم برای قلب که سرشار از چربی های غیراشباع هستند سفارش می شود. این غذاها می تواند شامل پودینگ چیا، املت تخم مرغ یا پنیر با دانه های کتان و سیب باشد.


منبع: minfood.ir