فقط نمک یددار تصفیه شده مصرف کنید

سازمان غذا و دارو:

مین فود: مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از نمک یددار تصفیه شده به عنوان تنها گزینه ایمن برای مصرف روزانه در مواد غذایی نام برد.

به گزارش مین فود به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر اظهار داشت: نمک یددار تصفیه شده تنها نوع مجاز و ایمن برای مصرف روزانه خانوارها است و استفاده از نمک های دریا، سنگ نمک و نمک های رنگی به هیچ وجه سفارش نمی گردد. وی ادامه داد: نمک یددار تصفیه شده تحت نظارت کامل سازمان غذا و دارو در کارخانه های مجاز تولید می شود و در پروسه صنعتی آن، فلزات سنگین و آلاینده های مضر مانند آرسنیک، سرب و قلع حذف می شود. این نمک نه فقط ایمن است، بلکه با افزودن ید، از بروز کم کاری تیروئید و عوارض آن خصوصاً در خردسالان و زنان حامله جلوگیری می کند. بهفر اضافه کرد: در دهه ۶۰ کمبود گسترده ید در کشور موجب شیوع گواتر و اختلالات تیروئیدی شد و بر همین اساس، سیاست افزودن ید به نمک خوراکی در سطح ملی اجرا شد. ید نقش اساسی در رشد مغزی جنین و حفظ عملکرد غده تیروئید دارد و حذف آن از رژیم غذایی مادر حامله می تواند منجر به کاهش ضریب هوشی و لطمه های عصبی در نوزاد شود. مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اضافه کرد: نمک های دریا، سنگ نمک، نمک صورتی، قرمز یا آبی که بصورت تصفیه نشده عرضه می شوند، نه فقط فاقد ید هستند، بلکه می توانند حاوی فلزات سنگین و ترکیبات سرطان زا باشند. هم اکنون هیچ خط تولید رسمی برای تصفیه و یددار کردن نمک های رنگی در کشور وجود ندارد. بهفر با اشاره به نمک های موسوم به دریایی یددار تصفیه شده، اظهار داشت: تنها تعداد کمی از کارخانه ها مجوز تولید این نوع نمک را دریافت کرده اند و محصول آنها تنها در صورت تأیید غائی سازمان، قابل عرضه به بازار است. وی هشدار داد: برخی رستوران ها و مراکز غذایی از نمک های بدون مجوز استفاده می نمایند و با وجود پیش بینی جریمه نقدی، سطح این مجازات ها به اندازه ای نیست که بازدارندگی لازم را بوجود آورد. بدین سبب لازم است نظارت ها تشدید شود و آگاهی عمومی درباره ی خطرات استفاده نمک های تصفیه نشده افزایش یابد. بهفر در آخر تاکید کرد: نمک یددار تصفیه شده علاوه بر طعم دهی، ضامن سلامت تیروئید و رشد مغزی نسل آینده است و در مقابل، نمک های بدون مجوز مانند تهدیدی خاموش در سفره خانواده ها هستند که باید از مصرف آنها پرهیز کرد.


منبع: مین فود