مصرف سبزیجات پهن برگ سبز برای تقویت عضلات لازم است

یافته محققان استرالیایی؛

مین فود: طبق تحقیقات جدید، مصرف روزانه فقط یک فنجان سبزیجات پهن برگ سبز می تواند عملکرد عضلات را تقویت کند.

به گزارش مین فود به نقل از مهر به نقل از ساینس دیلی، مطالعه پژوهشگران دانشگاه ادیت کووان استرالیا نشان داد افرادی که رژیم غذایی غنی از نیترات دارند که عمدتا بوسیله مصرف سبزیجات بدست می آورند، عملکرد عضلانی اندام تحتانی شأن بطور قابل توجهی بهتر است.
عملکرد ضعیف عضلات با خطر بیشتر زمین خوردن و شکستگی ارتباط دارد و بعنوان شاخص کلیدی سلامت عمومی و سلامتی در نظر گرفته می شود.
محققان داده های ۳۷۵۹ استرالیایی را که در یک مطالعه ۱۲ ساله در مؤسسه دیابت قلب و دیابت ملبورن شرکت کرده بودند را مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند کسانی که بیشترین میزان مصرف منظم نیترات را دارند، ۱۱ درصد قدرت اندام تحتانی قویتر از افرادی دارند که پایین ترین میزان مصرف نیترات را دارند. سرعت پیاده روی شأن نیز ۴ درصد بیشتر است.
دکتر «مارک سیم»، سرپرست تیم تحقیق، در این زمینه می گوید: «مطالعه ما نشان داده است که رژیم غذایی حاوی سبزیجات مملو از نیترات بدون توجه به میزان فعالیت بدنی، سبب تقویت قدرت عضلات می شود.»
وی در ادامه می افزاید: «با این وجود، برای بهینه سازی عملکرد عضلات، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از سبزیجات پهن برگ سبز همراه با ورزش منظم، همچون تمرین با وزنه، ایده آل است.»
عملکرد عضلات برای حفظ سلامت کلی بدن، خصوصاً قدرت استخوان در اواخر عمر، بسیار مهم است.
این تحقیق نشان داد که سبزیجات غنی از نیترات، مانند کاهو، اسفناج، کلم پیچ و حتی چغندر، بیشترین فواید سلامتی را دارند.