تنظیم فشار خون تا سلامت کبد با کنگر فرنگی

به گزارش مین فود، لرستان یک کارشناس گیاه پزشکی اظهار داشت: کنگر فرنگی اگرچه حاوی چربی کمی است، منبعی غنی از فیبر، انواع ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی شمرده می شود.

شیما احمدی نیا در گفت و گو با ایسنا، اظهار نمود: کنگر فرنگی از مدیترانه سرچشمه می گیرد و بواسطه خواص دارویی متنوع خود ازجمله کمک به کاهش سطح قندخون، تقویت سلامت دستگاه قلبی- عروقی و همین طور کبد استفاده گسترده دارد.
وی افزود: از آن جایی که عصاره کنگر فرنگی حاوی غلظت بالایی از ترکیبات تشکیل دهنده گیاه است، محبوبیت فراوانی به عنوان مکمل دارویی به دست آورده و هم اکنون توسط شرکت های داروسازی مختلفی در قالب قرص و کپسول به تنهایی یا در ترکیب با اجزای گیاهی دیگر فرموله می شود.
احمدی نیا ضمن اشاره به اینکه کنگر فرنگی از نظر محتوای تغذیه ای گیاهی بسیار قدرتمند به حساب می آید، اظهار داشت: این گیاه در حالیکه حاوی چربی کمی است، سرشار از فیبر، انواع ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی به حساب می آید.
این کارشناس گیاه پزشکی افزود: ازجمله مهم ترین محتویات این گیاه می توان به فولات، ویتامین ث، ویتامین K و مواد معدنی ارزشمندی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و آهن اشاره نمود.
وی خاطرنشان کرد: بگفته پژوهشگران کنگر فرنگی در بین سبزیجات، یکی از غنی ترین نمونه های آنتی اکسیدانی است و همین محتوا سبب شده تا بتواند فواید کم نظیری را برای اندام های مختلف بدن انسان به نمایش بگذارد.
احمدی نیا اضافه کرد: یکی از مهم ترین فواید کنگر فرنگی به تأثیر قابل ملاحظه آن بر کاهش LDL یا همان کلسترول بد و افزایش HDL یا همان کلسترول خوب باز می گردد، مشخص شده که عصاره به دست آمده از برگ های این گیاه حاوی چنین اثراتی است.
این کارشناس گیاه پزشکی اظهار داشت: این عصاره به دو روش اصلی بر کلسترول تأثیر می گذارد، نخست آن که کنگر فرنگی حاوی لوتئولین است که این ترکیب آنتی اکسیدانی از تشکیل کلسترول جلوگیری می کند، دوم هم آن که عصاره برگ این گیاه بدن را تشویق می کند تا به نحو مؤثرتری کلسترول را پردازش کند و از این طریق موجب کاهش سطح کلی آن می شود.
وی افزود: برخی تحقیقات نشان می دهند که عصاره کنگر فرنگی پتانسیل لازم جهت کمک به افراد مبتلا به فشار خون را در اختیار دارد، البته مکانیسم دقیق این اثر هنوز بصورت کامل شناسایی نشده است.
احمدی نیا ضمن اشاره به اینکه یکی دیگر از کاربردهای محبوب کنگر فرنگی چیزی نیست جز بهبود سلامت کبد، اظهار داشت: این ترکیب گیاهی می تواند از کبد در مقابل لطمه های احتمالی محافظت کرده و حتی موجب رشد بافت جدید شود، از طرفی دیگر عصاره کنگر فرنگی تولید صفرا را زیاد می کند و از این مسیر هم موجب حذف سموم از کبد می شود.
این کارشناس گیاه پزشکی خاطرنشان کرد: از دیگر خواص درمانی باارزش کنگر فرنگی می توان به کمک به تقویت سلامت سیستم گوارشی، کمک به بهبود علایم سندرم روده تحریک پذیر، کمک به کاهش قند خون، کمک به کاهش وزن و خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی اشاره نمود.